热热闹闹的春节过后，水果摊前，依然各种果子琳琅满目，单柑橘类就让您看花了眼。刚从树上走下来的茂谷柑也插上一足，自称开春第一果，不仅吸引眼球，更是吊人胃口，令人垂涎！
它青黄相间的果皮，不会太生也不会太熟；果肉清爽多汁，不会太酸也不会太甜，可解渴，也可提神；剥下薄皮，满手余留大自然的清香；尝一口，满喉皆是雨露山泉的酸甜，嗨，怎能叫人不爱它喽。茂谷柑的酸甜可口，比起秋冬上市的“酣睡”在塑料包装纸中熟得透红的橘桔，太甜、太腻，多渣，食之不解渴，反觉揪心呢。
茂谷柑为常绿小乔木，树型呈丛状，侧枝多且下垂，树干光滑。果实扁圆形，果型整齐、果皮光滑、为亮丽橙黄色，单果重150～200克，可溶性固形物15.0%，酸度0.6%～1.0%，皮薄多汁，糖份高，风味极佳。
柑桔果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5℃～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甚至致死。茂谷柑与碰柑、蕉柑、温州蜜柑作个比较：
茂谷柑真能成为佼佼者吗？
其一，营养积累丰富。
从列表中可看出同类家族中茂谷柑开花到果实成熟，在母树上的时间比其他品种延长３至6个月，母体给的营养也最多，日照充足，植物通过光合作用制造养份更多，果实糖高、酸含量低，甜酸比高，是有外界环境条件作保证的。所以茂谷柑的甜和早熟的温州蜜柑的酸都在情理之中。受生长期短、光照和温度制约，营养和口感确实受影响。
其二，上市最佳期。
茂谷柑成熟于春节后，正好是秋冬季的柑桔类储藏时间长水份流失，风味受损，木质化出现，风光不再，很不给力之时。茂谷柑登场，处于蕉柑之后，夏橙（五六月份）登场之前，填补了市场柑橘的稀缺，恰似上天刻意安排，再适时不过了。
其三，品质好风味独特。
茂谷柑品质好，酸甜适度，清香宜人，风味浓郁，就连剥皮时双手香味久留。皮比蕉柑薄，风味胜碰柑，汤汁比橙类的要丰足。
其四，产量高、外表扁平光滑、耐贮运，经济效益好。
这些优点，成为姣姣者就是自然而然的事实咯。
茂谷柑虽好吃，还是要温馨提醒亲们，食用前后1小时勿喝牛奶。忌与萝卜、蟹、蛤蜊同食。与银耳共食能滋阴补肾，除烦清神。柑橘皮与冬瓜皮煎水代茶的功效与作用，频饮可清咽利喉，消肿利水。胃溃疡或胃酸过多、贫血、体质燥热者不宜食用。风寒咳嗽、痰饮咳嗽患者应戒馋为好，迟吃为妙。
（作者：中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
