第1则- 何为茶俗 -
茶俗，古已有之。它特指各个民族、各个地方不合的吃茶喝茶风尚。它重在适应不合群体和小我的吃茶喝茶习惯，同时讲究合用、方便，和茶叶的药用、保健需求。茶俗是持久约定俗成的功效，具有很强的传承性。
如唐朝人樊绰在《蛮书》中提到：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”就是那时的一种茶俗。
时至今天，在中国的广大农村尤其是少数民族聚居的地方，不合地方、不合大众的各类吃茶喝茶习惯比比皆是、不尽不异。如：大理白族的“三道茶”，藏族的酥油茶，拉祜族的“糊米茶”等等，都是历史传承下来的吃茶喝茶风尚。
有学者认为，凡是搀杂着其它物质一路传承和品饮的都应归为茶俗。因为搀杂了其它东西，茶叶的真味、真香、真色就无从分辩，很难界定茶叶经冲泡后的黑白。但茶俗也是一种大化、一种文明功能，也应护卫与成长。
第2则- 何为茶艺 -
水为茶之母，茶为水之元。茶遇名泉而绽放出它的绮丽，水因有茶而额外妖烧。明清此后，吃茶喝茶讲究好茶、好水、好的器皿、好的冲泡师和冲泡技术，注重把茶叶的内质和水的灵性充分发扬出来，同时否决掺与任何其他物质避免窜香夺味，以保证茶味纯洁。
这种将谙练的茶技赋予艺术和美学功能进行晋升，使人在品饮中品鉴到茶的真香、真味、真电，从而给人以美的享受的冲泡身手。
这样，一样的茶叶、一样的水，即可比较出冲泡历程的手艺的凹凸，同时可评价比较出茶的黑白，水的好与差，便于拟定法例，在此底子上再晋升到美学的规模，即为茶艺。其最大的特征是物理改变导致感官享受，而无意识形态属性。
第3则- 茶艺|十二字箴言 -
具体而言，茶艺可概括为“三句话六个要素十二个字”。即：识茶鉴水，选具侯汤，投茶量时。
识茶：就是要能熟习好茶，分辨各类茶类和茶叶内在品质的黑白。故明代张源在其《茶录》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜。”的记叙。其方针在于确保茶的光华、香气、味道得以充分阐扬。
鉴水：亦即品水。要知道什么是好水，并能分辨泉水、江水、井水等，和各自不合的水质。不合的茶用不一样的水，出格的茶类宜选特定的好水。甚至“蒙顶山上茶，扬子江心水。”
但大部分茶人经过进程实践后广泛认为：山泉水为上，江水次之，井水为下。而普洱茶一般选用上好的山泉水冲泡，更能表示其香、甘、重、滑、色五大特征。
选具：就是要依照不合的茶类选择不成的冲泡器具。明代黄龙德在其所著的《茶说》中言：“器具精洁，茶愈为之生色，用以金银，虽云斑斓，然贪贱之士未必能具也。”
事实上，金银器具未必就好。一般来说，乌龙茶侧重选择紫砂壶冲泡，常常利用还可“养壶”;普洱茶选择陶瓷或玻璃器具冲泡为好，既可赏色，又可避免因茶质不合而窜香夺味。陈年普洱更是以铁壶煮饮为佳。
候汤：就是不雅观察开水的改变，把握适当的机遇投茶冲泡。宋代蔡襄在其《茶录》中有“候汤最难”之说。因为，“未熟则沫浮，过熟则茶沉。”“况瓶中煮之，不成辨，故日侯汤最难”。
若何候得一壶好汤?明代许次纾在《茶疏》中言：“水一入缸，便须急煮。候有松声，即去盖，以动静其老嫩。蟹眼今后，水有微涛，是为那时。大涛鼎沸，旋之无声，是为过时。过则汤老而香散，决不堪用。”
投茶：即泡茶时的茶叶投放量要适中，既要依照茶具大小，也要连络品茶人数的多少，合理地确定茶叶量的多少。否则，“小则香气氰氢，大则易于散漫。”
所以“大约及半升，是为适可。独自考虑，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分。其余所以增减。”就是遵照投茶量的多少，切确地把握和衡量出每泡茶乃至每次冲泡时辰的长短，和可冲泡饮用的时辰和每次投茶可冲泡的泡数。
只有上述六个要素都同时具有了，茶艺最根底也是最首要的方面也就把握了。同时，再以姻熟自然、大雅得体的冲泡技术贯穿始终，不竭赋予美学功能。
第4则- 何为茶道 -
有人说，中国无茶道。而笔者认为，从春秋战国时代老子建立道教至今，道教已在华夏大地历经两干多年不衰，甚至影响海外，倍受推崇，所以从必然意义上讲，最有资格说“道”的非中国莫属。
那么，中国是否是有茶道呢，且看道教开山祖师老子对道的诠释。老子说，何为道?道就是规律。万物皆有道，即万物都有各自的规律。道法什么?道法自然。
后世无数实践证实，就连看不见摸不着的东西，和经济社会，都有各自的规律。而人类对规律的熟习、把持和把握，就是经过进程不雅观察、思虑与试探实践，用“道”的说法就是靠“参”和“悟”，来实现的。
而茶道，中国历代就有之。只是跟着时代变迁而形式改变而已。如元稹的茶诗云：茶，香叶，嫩叶慕诗客，爱僧家朱权在《茶谱》中说到：“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而六合掉色，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣。”茶之道早已上升到意识形态范围。
因而，茶道，应为在冷静和寂的环境中进行品鉴，在品吃茶喝茶的开导下，经过进程参悟而上升到哲学、美学和人格、宗教的规模，取得的是一种意识形态的功能，这就是真正意义上的茶道。
其最大特征是用人类唯一拥有而其他动物所不具有的大脑，以参悟为手段进行的。但功效经常因人、因时、因地而异，甚至有僧俗之别。所以，“高僧品茶意不在茶，而在于参禅悟道。”说的就是一种茶道。
总之，茶俗、茶艺、茶道分属三个层次、三种地步。茶俗，带有平民公共化色彩;茶道属于品吃茶喝茶的最高境界;茶艺介于茶俗、茶道二者之间。
三者由浅入深，由低到高，循序渐进，始终呈金字塔结构。同时，三者又相伴相生，你中有我，我中有你，只是各自给人的感官享受和心智开导的多少，和品饮的层次、地步的凹凸各有不合罢了。
