我们去菜市场选购蔬菜的时候是有小窍门的， 花花今天介绍几种我们经常吃的一些蔬菜该如何挑选。
土豆
土豆最好选圆润一些的，越圆的越好削，但是皮一定要干，不能有水泡。不然的话保存时间很短，而且口感也不是很好。在长出嫩芽的时候，土豆已经含有了毒素，这时候就不能吃了。如果发现土豆的外皮变绿了，即使是很浅的绿色都是不能食用的。
茄子
判断茄子的老嫩也是有方法的，那就是一看茄子有茎连接的那个地方，翻开紫色的萼片，会有一圈白绿色的环状的，菜农称它为眼睛。眼睛越大，表明茄子越嫩，眼睛越小，表明茄子越老，嫩的茄子拿在手里有一种粘滞感，如果比较硬的，那就是老茄子。
辣椒
辣椒的种类还是很多的，像是果肉越薄的，辣味一般会越重。像是圆形的那种是甜椒，果肉越厚越甜越脆，如果比较重视营养的话，可以买点红椒吃，而且红椒的分量也很轻，会比较划算。
番茄
买番茄的时候，卖的时候要知道是生吃还是要熟吃的，如果是要生吃的话，尽量买粉红色的，如果番茄的酸味比较淡，生吃的话比较好，如果熟吃的话，尽可能的买一些红一些的番茄，这种番茄味道更浓郁，味道会更好。
萝卜
萝卜的皮，光滑一下的，肉会比较细腻，掂在手里也会比较沉，可以避免买到一些空心的萝卜，皮色也正常。有些萝卜买的时候真的不能贪图大，最好是一些比较小的那种。
芹菜
芹菜是不是新鲜，要看叶子是不是平直，像是一些新鲜的芹菜是平直的，存放的时间比较长的一些芹菜，叶子尖端就会慢慢的翘起来，叶子变软，甚至是变黄。
韭菜
韭菜是按照叶子的宽窄来划分的，有宽一些的韭菜和窄一写的韭菜，宽一些的韭菜卖相比较好，香味也是比较清淡的，如果喜欢吃韭菜那个味道的，可以选窄一些的韭菜。
花菜
在买花菜的时候，主要是看两个方面，一个是花球的成熟度，像是花球周边没有散开的是最好的，再就是花球的颜色，如果是洁白的话，就是好的花菜。
