作为女儿，从出嫁至今已经是十几年了，在这十几年中回娘家吃过的年夜饭少的可怜，加起来也不超过三次。每次都是匆匆而来，匆匆而去。如今到了奔四的年龄，却是越来越怀念儿时与父母团聚的时光，看着自己的孩子已经逐渐长大，也体会到老人对亲情的渴望，盼望着女儿回家团聚。今年，放下一切，回家过年。
春节，是华夏儿女团聚的日子。从这么多年的春运，我们就可以体会到，再忙、再累、再远，我们也要回家过年。而年夜饭，作为除夕夜里的重头戏，家家不同。有的家庭会选择到酒店就餐，省去辛苦与操劳。而在我们家，父母一直都是传统而节俭的农村老人，对饮食并不是特别的讲究，大鱼大肉更是不适合老人这个年龄段食用。随着父母年龄的增加，饮食也改变了很多。我们家的年夜饭里，没有华丽的炫耀，有的只是充满亲情的关爱与朴实。
四色糕是我们家年夜饭的一道主食，因为考虑到父母的牙齿不好，咀嚼能力差，食物一般都比较软烂。四色糕不仅做法简单，营养价值也不低。四色糕顾名思义是四种颜色，分别是红色、黄色、紫色和白色，每一种颜色代表着一种食物。红色来自于红心地瓜，黄色来自于南瓜，紫色来自于紫薯，而白色则是来自于山药。这四种食物既有香甜的口感，又有软糯的味道。
记得小时候，家里比较困难，能吃到白面馒头是不可想象的事情，能够敞开肚皮吃到白面馒头是84年以后的事情了。在此之前，家里的面根本就不够吃的，印象当中，每年在地瓜收获后的的几个月里，一日三餐，几乎都离不开地瓜。不过，那个时候，还是非常喜欢吃地瓜的，煮地瓜，烤地瓜，地瓜干面的馒头，是大部分家庭吃地瓜的方式。蒸窝窝头的时候，往往会在锅底下烤着地瓜。慢慢的，地瓜的香气逐渐四溢，捧着热乎乎的地瓜，一边吹着热气一边吃。等着锅里的地瓜面窝窝头出锅以后，更是急不可耐，甜丝丝的地瓜面馒头是在那个年代里独有的回忆。现在想起来，其实多吃点地瓜也是非常不错的选择。增加了膳食纤维和类胡萝卜素的摄入量，比现在的精粉馒头要健康多了，也难怪那个时候感冒发生的比较少，抵抗力强呢！
紫薯虽然不是转基因食品，只是在小的时候比较少见，也是在最近的十几年见到的比较多。一开始并不太喜欢紫薯的口感，甜味无法比红心地瓜相媲美，而且吃着也比较噎人。后来逐渐了解到紫薯的营养价值，原来含有丰富的花青素。我们都知道蓝莓中含有的花青素很高，但蓝莓的价格是很多人不敢想象的，只能望而止步。而紫薯的出现，正如黑暗中闪亮的灯光，不仅花青素的含量高，更重要的是价格的平民化。强大的抗氧化能力，能够清除自由基，增强免疫能力。对于我们年迈的双亲来说，紫薯是非常好的，可以替代主食的食物。
南瓜长得比较可爱，形状圆圆的，有点笨笨的感觉，含有丰富的南瓜多糖，氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素以及多种微量元素。据《滇南本草》记载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二井，经润肺益气，化痰排脓，驱中解读，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
首先要把地瓜、山药、南瓜和紫薯清洗干净，去掉外皮，放到蒸锅里蒸熟。这么多年以来，我对于山药一直都是只能吃，不能做。因为山药的粘液中含有的皂甙可能会导致过敏，在接触皮肤以后就可能引发接触性皮炎，出现手痒的症状，严重的时候还可能出现红、肿、刺痛等症状。虽然带着橡胶手套或保鲜袋可以解决这些问题，只是回到父母的身边，做女儿的就忽然变得柔弱起来，对着妈妈撒娇，非要妈妈陪着自己一起来做，每次做山药的时候就会在厨房里呈现着这温馨的一幕。
山药、紫薯、红心地瓜蒸熟分别以后压成泥，做成圆形的小饼，大约在一厘米左右，四种颜色的圆饼叠放在一起，然后在最上面一层点缀上草莓，淋上一点番茄酱，四色糕就做好了。简单的制作过程，吃起来却是充满家的味道，满满的亲情流淌在心里，爱就是这么简单。
附作者信息：
王桂真
国家一级营养师，一级健康管理师
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