鹌鹑蛋、鸭蛋都是我们平时常见的蛋类，除了常见的水煮、煎炸等做法，大家都怎么吃呢？今天花花教大家一个超级简单的做法，让鸭蛋个个流红油、鹌鹑蛋口口香……花花已经直咽口水了……快来学学吧！
鸭蛋这么腌，蛋黄流红油，满嘴清香吃不够
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很多人不爱吃鸭蛋，觉得不管是水煮还是煎炒，都免不了发腥。花花告诉你，鸭蛋最完美的吃法就是用盐腌，轻轻戳破蛋黄，满满的红油就流出来了，蛋白软嫩可口，十分咸鲜可口。与普通的水煮鸭蛋相比，咸鸭蛋的营养物质几乎没变化，只是含盐量变高，每人每天吃1/4个鸭蛋就足够了。
咸鸭蛋怎么腌？
1、用清水洗净鸭蛋，然后晾干。
2、找一个干净的碗，倒进白酒，把鸭蛋放进白酒里，滚一滚，让鸭蛋完全沾满白酒就拿出来。
3、将沾满白酒的鸭蛋快速放入盐中，翻滚鸭蛋，完全沾满盐就拿出。
4、用保鲜膜把每个鸭蛋缠好，裹严实，放到塑料袋里密封保存一个月左右，注意放到阴凉通风处。
5、一个月左右，咸鸭蛋就腌好了，将保鲜膜解开煮熟就能吃了。
鹌鹑蛋这么做，营养均衡，老人孩子都爱吃
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鹌鹑蛋的营养价值非常高，远高于鸡蛋中的蛋白质含量、铁含量以及维生素b1、b2含量等。每天早晚各吃两个鹌鹑蛋，能有效缓解神经衰弱，还能助眠。今天花花教你做五香鹌鹑蛋，你吃了以后绝对上瘾！
1、把鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅内，再加清水，水面高于鹌鹑蛋约5厘米即可。
2、把盐、老抽、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、香叶、茴香等放入锅内一起煮，用大火煮5分钟就熟了。
3、刚煮熟的鹌鹑蛋入味比较轻，在锅里放凉浸泡几个小时后入味更深，味道更好。
鹅蛋这么做，风味独特，吃一口再也忘不了
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鹅蛋含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等成分，营养丰富。白水煮蛋太单调，煎炒味道也一般，今天，花花就教你做酱香鹅蛋，好吃又好看。
1、把鹅蛋用清水煮熟。
2、油菜洗净，每棵切两半，用热水焯一下。
3、把油菜的水分沥干，然后均匀摆到盘里。
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4、把煮熟的鹅蛋在凉水里泡一下，更容易剥皮， 蛋皮剥掉后，用刀把每个鹅蛋平均切成4块，摆到油菜上。
5、把酱油和香油混合，均匀地浇到鹅蛋上，再撒上一些芝麻，就做好啦。
鸡蛋这么做，爽滑细嫩，大人小孩抢着吃
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鸡蛋营养价值高，蛋白质和钙含量丰富，做成鸡蛋羹吃，人体会更容易吸收营养，不但松软可口，还能清热解毒，是非常适合老人和小孩吃的家常美味。
鸡蛋羹怎么蒸？
1、把鸡蛋打入碗里，快速搅拌均匀。
2、加入凉开水，凉开水是蛋液的2倍，搅拌均匀后，隔着过滤筛倒入另一个干净的碗内，这样可以滤掉蛋液内气泡，这样蒸出的鸡蛋羹会更嫩滑。
3、蒸锅内加水烧开，把装蛋液的碗放入锅内，碗口盖上一个平底盘，盖好锅盖，蒸15分钟就可以出锅了。蒸熟后加点香油和葱段，味道更鲜美。
你学会了吗？
你还有更好吃的做法吗？
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