相信有很多朋友都不喜欢吃豆腐，也不知道咋吃。炖豆腐？炸豆腐？但味道也就那样，没什么太多吸引人的地方。其实豆腐还是很好吃的一道菜，就看你怎么煮了。豆腐一般卤水豆腐比较好吃，花花今天教你怎么把豆腐做的比肉还好吃。
做这个菜最好选择用砂锅，如果没有的话，家里的炒锅也是可以的。不过可能就是炖完了上桌以后容易凉掉，盘子的保温性好一些那还会好一点。
这道菜就是豆腐炖香菇。
开小火，让豆腐和香菇慢慢的炖，香菇的鲜味儿和香味儿会慢慢的渗透到豆腐当中，还有肉的香气也会渗透进去。豆腐越炖越嫩，香菇很滑。肉很紧实，味道别提多赞了。
食材
豆腐200克 猪肉80克 香菇6朵 青辣椒
调料：油 盐 葱 姜 蒜适量 八角一个 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉
制作方法
首先将香菇清洗干净，切成小块。
将葱姜蒜切成片
青辣椒切成块
猪肉切成小丁
豆腐切成块，可以稍微大一点
将锅里放上油，等油热了，将葱姜蒜八角青辣椒一起下锅
爆炒一段时间，将猪肉放进去爆炒，放入适量的生抽、料酒、耗油
将豆腐放入锅中，再将香菇也一起放入
大火3分钟后加入适量的水，转小火焖炖15到20分钟
撒适量的盐，就可以出锅了
是不是很简单，超级下饭哦，喜欢的朋友可以在家自己做做看。
