冬天，在家里炒菜的时候总是不知道吃点啥好，花花今天给大家介绍几道又好吃制作又简单的菜品，而且百吃不厌哦。
尖椒炒肉
准备一块五花肉，最好是肥瘦相间那种。准备几个尖椒，葱姜蒜备齐。
做法
先将尖椒斜刀切成券，然后将五花肉切成薄片
葱姜蒜切好
锅中放油，热了以后，把肉放进去炒至透明微黄。
然后将葱姜蒜倒入，爆炒。加入适量的耗油、生抽，可以再放点豆豉味道会更好一些。
最后把尖椒放进去，放点盐，炒熟即可出锅。
肉沫茄子
准备细长条的茄子三条，然后一小块里脊肉
葱姜蒜，豆瓣酱备好
做法
把茄子切成小段，大概5厘米左右的长度就可以。
将葱姜蒜切好，肉切成肉丝，然后切成小丁。
锅里放上油（多放），烧热，然后将肉放入锅中炒熟。
将葱姜蒜放进去，然后加入豆瓣酱，生抽，翻炒。
最后再把茄子放进去，一定不要加水，不然影响口感。
等差不多的时候，可以稍微的加一点水，以免糊锅。
啤酒烧鸭
准备好一只处理好的鸭子，然后一瓶啤酒。
葱姜蒜，八角、干辣椒，冰糖。
做法
先把鸭子剁成块，将锅中放入水，煮开，将鸭子放进去，再放几片姜进去，去腥。煮3分钟左右后将鸭子捞出。
然后将锅里加入油，等油烧开以后，将葱姜蒜辣椒放进去，然后将鸭块放进去，开大火，炒至皮锁紧。
然后倒入生抽，老抽少许，耗油、啤酒，开中火，盖上锅盖烧。
30分钟以后，翻炒一下，加点盐，开小火闷墩一段时间就可以出锅了。
酸辣土豆丝
准备土豆两个，然后青椒一个。
葱姜蒜、花椒备齐。
做法
将土豆去皮清洗干净，然后切丝。将准备好的葱姜和辣椒也切丝。蒜瓣切成片儿。
将土豆丝放到盆里浸泡一段时间，将淀粉浸泡掉，然后捞出来沥干。
将锅烧热，里面放上油，然后将葱姜蒜辣椒放进去。
再将土豆丝放进去，开大火翻炒，然后加入适量的盐，还有醋。
大概炒至断生以后就可以出锅了。
