生活压力倍增的今天，烦躁、郁闷、莫名的火气是大多数现代人的常见症状。脾气大不仅和性格有关，而且与营养素缺乏有密不可分的关系。食物里的众多营养素不仅能为身体功能正常运转保驾护航，还能舒缓人的情绪，让好心情“吃出来”。
主食类
主食类食物中富含碳水化合物，碳水化合物是人体最重要的能量来源，人体每天日常活动消耗的能量，有一半以上来自它。特别是大脑，只能吸收来自碳水化合物产的能量。如果大脑供能不足，就会产生昏昏欲睡，使人更容易感到压力和易怒。如果长期低碳水化合物饮食，不但会引起口臭、记忆力减退，还会使人的情绪不断恶化。
奶制品
奶制品中富含钙质，钙是天然的神经系统稳定剂，有显著的稳定情绪作用。当人面临压力的时候，体内钙的排出就会增加。如果体内缺钙，神经就会变的紧张，心情烦躁，精神难以松弛以致失眠。一项试验显示，在冬季给健康者连续服用五天的钙剂，与对照组相比，服用者的情绪明显提高，负情绪有所减轻。
红色肉类
红色肉类是铁元素的主要来源之一，铁是血红蛋白的主要组成成分，缺铁不但会影响多种含铁酶类的活性，而且会出现头晕乏力，记忆力减退，急躁易怒，情绪波动等症状。尤其是女性，月经失血很容易造成铁缺乏，这也是女性经常会有无名之火的重要原因。
粗粮类食物
粗粮类食物富含B族维生素，能带给我们整个情绪的改善和提升。例如，维生素B6可以促进多巴胺和肾上腺素的形成，这两类物质是我们体内天然的抗抑郁因子。如果女性在经期前补充维生素B6，可以有效的缓解经期前的焦虑烦躁情绪。维生素B12有助于缓和易怒的情绪、改善注意力，孩子如果缺了B12，就会情绪异常，易哭闹等。
