最近很多饭馆流行一道大菜“海鲜盛宴”，经常看到朋友圈晒品尝此美味的照片，那真是让人垂涎欲滴啊！心理只有一句话“馋死宝宝了”。可是面对这样的大餐我们应该注意点什么呢？
一、为什么喜欢吃海鲜
大家之所以爱吃海鲜除了它本身味道鲜美以外，就是它的营养丰富很全面，。其营养价值主要在于富含优质蛋白（以易消化吸收的肌球蛋白为主）、丰富的矿物质和微量元素、多种脂溶性维生素和抗氧化物。其中优质蛋白可以修补机体衰老和损伤组织细胞，可以维持正常的新陈代谢、可以合成抗体增强抵抗力，尤其是对孩子的成长发育、孕妇供给胎儿、老人或病人抵抗疾病不可或缺的主要营养。最重要的事海鲜脂肪含量要低，含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA和EPA
二、吃海鲜要注意点什么
1、吃海鲜不要喝啤酒
如海蟹、海虾等海产品在人体代谢后会形成尿酸，饮用啤酒，就会加速体内的尿酸的形成，体内尿酸过多积聚会引起痛风。建议在吃海鲜的时候的可以选择苏打水做为饮料，因为苏打水能促进嘌呤的代谢。
2、一定要吃煮熟的海鲜
海鲜中的病菌买耐热性比较强，80度以上才能杀灭，海鲜中还可能存在寄生虫卵，在沸水45这分钟才能彻底杀菌。
3、不要吃死贝类
贝类本身菌类比较多，蛋白质分解的比较快，一旦死去，容易更快速的繁殖细菌、产生毒素，其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还能产生胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
三、如何选择新鲜的海鲜
1、虾：头体相连，内外紧贴、外壳青灰，光泽透明
2、海鱼：鳞片光泽紧密有黏液，鳃丝清晰鲜红无异味，眼球饱满突出有弹性，肌肉坚实弹性无凹陷
3、扇贝：外壳颜色一致有光泽，如在水中，贝壳会一张一合，没有在水中，可以拍一下外壳，马上闭合的是鲜活的。
在我们被美食打败的时候，千万要冷静应对，我们要聪明的吃，健康的吃。
蔡鸣
国家二级公共营养师
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