你有一到半夜就想狂吃东西的习惯吗？有人说这是因为工作压力大，所以必须要来一顿夜宵补充能量，吃了后悔，不吃又闹心。其实，晚上食欲大增，除了是工作和生活习惯的因素，可能是一种叫“夜食症”的疾病。原因很复杂，但真正的原因到底是什么？你自己拎得清吗？下面我们就来捋一捋“夜食症”的问题！
原来是这些原因让你晚间难以抑制食欲！
1. 肌肉与能量消耗
统计意义上，68%的人每天消耗的能量在平均水平的8%差异之内。但是还有很多人每天消耗的能量值远离平均水平。能量的影响因素主要有性别、年龄、肌肉重量和脂肪重量。其中影响最大的因素是肌肉重量，它解释了63%的能量消耗或者新陈代谢量。这也是那些通过运动减肥的人可能不节食就有很好效果的原因——肌肉的增加促进了能量消耗。
2. 疾病、生理和心理等因素影响
除了这些因素之外，人体的新陈代谢还受到包括甲亢、吸烟、缺血性心脏病、基因、压力、高体温等疾病和非疾病因素的影响。综合起来，这些因素使得表现健康但是具有高新陈代谢水平的人主要呈现为三种题型：消瘦型（ectomorphs）、强健型（mesomorphs）和大块头（endomorphs）。其中消瘦型最难以理解。主要原因在于其人的激素分泌（生长激素等）导致的高脂代谢水平，以及胰岛素敏感性。这类人很难通过进食和锻炼等方式增加体重，其激素分泌情况会随着年龄的增加而改变，因此年龄是最可能改变体型的重要因素。消瘦型表现为小的肩宽和臀围，而且身高很可能超过平均水平。所以，如果你是消瘦型的人，在晚间具有难以抑制的食欲就不难理解了。
3. 生活和工作方式不同
在现代生活中，晚餐到睡眠的间隔比其他餐之间的间隔长，而且很多人在晚餐之后还要工作，或者从事其他一些脑力和体力方面的活动，因此能力消耗在晚间比较大，容易感受到饥饿。这种反应是正常的生理反应，是身体正在提醒人该进食补充能量了，此时适度进食即可。
与消瘦型体格者类似，其他一些人如果有很高的工作强度，晚上经常要加班等活动，再加上压力的增加更能促进消耗，总体上也会有很高的新成代谢水平，也会在晚上更加感到饥饿。
“夜食症”也是一种疾病？
有“夜食症”的人，这一类人在晚上具有旺盛的食欲，并不是因为上面提到的能量消耗多的因素，而是患有了叫“夜食症”的疾病。这一类人占总体人群的大约1.5%。他们表现为早餐和午餐没有食欲，而在晚上临近睡眠到来之时具有旺盛的食欲，而且不可抑制，这个时候不进食就睡不着——即使他们并不感到饥饿。除此之外，还有隐性的症状：他们一般有睡眠问题，夜间频繁醒来，甚至失眠。表现在脑电图上，这类人的睡眠明显比正常人浅（图中A），而且深度睡眠时间不如常人（图中B）。这类人被称为“夜食症”患者。
一般来说，由于“夜食症”者的这一进食习惯，导致他们容易积累脂肪，变得超重甚至肥胖。所以他们总是提醒自己需要节食，但这对他们来说是做不到的。于是总在进食之后感到羞耻、自责、压力和抑郁。
患有“夜食症”也许是基因的问题
最近的研究证明，“夜食症”的原因很可能在于基因突变。对于一个正常人来说，在临近睡眠时候大脑要改变内分泌状态，这包括褪黑素、γ-氨基丁酸和血清素的增加等，这些变化抑制我们大脑皮层的功能，也就是抑制高级的、复杂的任务，逻辑能力减弱，同时减少信息的输入，使我们感觉到精神舒适和放松，并逐渐进入到睡眠状态。但是“夜食症”患者由于基因突变的作用，导致这一机制出现了变化，原本要促进褪黑素、γ-氨基丁酸和血清素等增加的反应，也促进了食欲素和胰岛素的变化，因此引来了食欲，同时也带来了睡眠问题——睡眠不深，容易被唤醒。
有了“夜食症”该怎么办？
现阶段还没有治疗这一基因突变的方法。患者首先要对这一疾病的机理有正确的认识，理解到白天没有食欲而晚上食欲旺盛的原因，从而增加早餐和午餐的进食量，控制晚上的进食量，此外可补充褪黑素改进睡眠。
（作者：中国科学院博士、德国马普学会博士DieEule，原创文字，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
