肥胖研究中一直存在一个矛盾点，超重的人群中储存脂肪的人比那些较快速度分解脂肪的人要健康一些。这是因为当脂肪分解时，从脂肪组织释放的许多脂肪酸（身体脂肪）可以被其他组织吸收。太多的吸收有可能会对其他组织和器官造成伤害，从而加剧胰岛素抵抗，这是2型糖尿病和心脏病的标志。
来自密歇根大学的研究确定了脂肪组织中的关键特征，这可能使一些肥胖的成年人更健康地储存其体脂，并建议有氧运动可能有助于更健康的脂肪储存。然而，研究人员发现，在他们研究的30名肥胖成年人中，大约三分之一没有发生胰岛素抵抗。脂肪组织样本揭示了更健康的人会以更慢的速率分解脂肪，并且他们体内脂肪分解更少的蛋白质低于帮助脂肪囤积的蛋白质。它们在脂肪组织中的纤维化细胞也较少，这使得组织更具柔韧性，从而降低某些炎症的发生。
在第二项研究中，研究人员在两组超重的人进行有氧运动后收集脂肪组织：一组定期运动，另一组则不运动。对于这两组来说，仅仅一次锻炼就会触发信号，导致脂肪组织中新血管的生长。研究人员还发现，经常锻炼者的脂肪组织中血管比非锻炼者要多。这一点很重要，因为大部分组织的健康很大程度上取决于血流和营养。当我们体重增加时，我们的脂肪细胞会膨胀，但如果血液流向脂肪组织并不平行增加，就会变得不健康甚至坏死。
总的来说，这些研究也支持临床医生必须重新定义脂肪的观点。现在我们经常进行锻炼可能会为我们过度的体重创造一个更健康的储脂环境。研究并不是说肥胖或过度是健康的，但是当我们吃得过饱时，有一个安全的地方来储存额外的能量是很重要的。（科技新发现 康斯坦丁/文）
