酸酸乳PK酸乳,营养价值到底差多少?

很多孩子喜欢喝“酸酸乳”,家长们也非常乐意把酸酸乳当做营养食品买给孩子们吃,但可能很少有人想过,花着不菲的价格买的酸酸乳在营养价值上跟酸乳到底有什么差别呢?

 

首先我们要弄清楚一个概念,酸酸乳=酸乳吗?从上图看,想来细心的你已经从图片上看出了端倪,酸酸乳下面还有“乳饮料”三个字,但“酸乳”下面没有这三个字,所谓乳饮料我们简单解释,就是:“含有一些乳的饮料”,我们国家规定,乳饮料含乳量不得低于30%,听起来还不少,那么另外的百分之70%是什么呢?自然就是配料表中排在第一位的“水”了,乳当中加入了70%的水,一定会缺少让人愉悦的甜味和香味,那么配料表里面必然就会出现各色的甜味剂和香精类的食品添加剂,不稠的话自然加增稠剂了。这样下来,被我们特别推介的高营养食物“乳”的营养成分也就大大的被稀释了,看看下图,酸酸乳跟酸乳PK一下营养价值,就十分清楚啦!

辨别乳制品的营养价值主要看两个指标,①蛋白质的含量在2.8g/100g左右, ②钙的含量在100mg/100g左右,这两项指标就可以把营养价值高的酸奶、纯奶和“乳饮料”区分开了,从上图我们看到,“酸酸乳”的蛋白质含量0.7g/100ml,而钙都没有标识,但酸乳的蛋白质含量为2.9g/100g,钙96mg/100g,PK下来,这两样重要的营养物质“酸乳”远高于“酸酸乳”

蛋白质和钙都是青少年儿童生长发育期必不可少的重要营养物质,如果我们给孩子喝的是“乳饮料”,是无法满足孩子或大人每天从乳制品当中应该获取的蛋白质和钙的,所以,正确的选择是多喝纯正的乳,和吃乳制品,而尽量少选择乳制品哦!

参考资料:

中国营养学会中国居民膳食指南[M].西藏人民出版社


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