酸奶不仅有着可以与牛奶相媲美的钙元素，其酸酸甜甜的口感更是俘获了男女老人的味蕾。特别是一些对于牛奶出现乳糖不耐受的朋友来说，酸奶的出现犹如久旱的田地遇到了甘霖，让更多的朋友享受的奶制品的营养与美味。但是面对超市中各种各样的所谓的“酸奶”，很多人出现选择困难症，不知道如何选择适合自己的酸奶，甚至购买的并不是真正的酸奶。
蛋白质含量
营养成分表是食品中1份（100毫升或100克或者其他固定值）各种常见营养素的含量。购买酸奶的时候您注意酸奶的营养成分表蛋白质的含量。如果我们购买的酸奶蛋白质含量≥2.3，说明您买到的是酸奶；如果营养成分表中蛋白质的含量是≥1.0或者0.8，说明您买到的并不是酸奶，而是乳饮料。
碳水化合物含量
酸奶中的碳水化合物主要来源于牛奶中的乳糖和在制作酸奶的过程中添加的白砂糖。酸奶碳水化合物的含量在10%~12%之间，如果酸奶中碳水化合物的含量高于这个数值，说明我们购买的酸奶里面糖添加的有点多，过量精制糖的摄入量，对于爱喝酸奶的孩子们来说可能会造成蛀牙，肥胖，不利于孩子们的健康。而对于减肥的朋友来说，酸奶中含有的糖分过多，不仅不利于减肥，甚至还会出现增肥的情况。。
配料表
配料表中是食品中添加的各种物质，从配料表中我们可以看到酸奶中添加的各种物质，比如：水、糖、食品添加剂等。我国对于食品的配料表是有明确规定，配料表中各种物质的排列顺序并不是可以按照生产厂家的想法来排列，而是按照其在食品中含量的多少从高到低依次来排列。也就是说酸奶中含量最多的物质排在第一次，含量越少的物质其排列位置越靠后。如果您购买的“酸奶”其配料表中排在第一位的物质是水，那么您买的就是就是乳饮料而不是酸奶。如果配料表中排在第一位的物质是生牛乳，说明您买到的是酸奶。
风味酸奶
水果不仅赏心悦目，其营养素也是我们身体所需要的。为了迎合消费者的心理，厂家推出了各种水果口味的酸奶，比如蓝莓味酸奶、大红枣酸奶、香蕉酸奶等等。这些所谓的水果酸奶其实是属于风味酸奶，并非是真正的水果酸奶。只是添加了蓝莓味和草莓味的香精而已，并不是真的在里面添加了蓝莓和草莓。而真正的蓝莓酸奶、草莓酸奶里面添加的都是货真价实的蓝莓和草莓，这些都是会在配料表中标注的，我们在购买的时候一定要认真看清楚，避免花冤枉钱。
