吞芥末究竟会对宝宝产生多大伤害？

近日，上海长宁区携程亲子幼儿园的家长们发现，一名女老师在授课期间暴力殴打孩子，强行让上课的宝宝们吞食芥末酱，引发宝宝哭闹等情况发生。一名家长在视频中声称，宝宝在生吞芥末酱之后，1个小时之内拉稀达到6次之多。

^{（图片来自微博截图）}

吞食芥末酱会引发腹泻？

如果没有其他疾病的影响，老师强制喂食宝宝芥末酱，有可能会导致他们腹泻。

食物刺激

其实，本身0～2岁的小孩子就极易发生腹泻，主要还是宝宝们的消化系统发育不成熟、机体的防御抗病能力差，故而在外来因素刺激、或者内部疾病的影响下，会发生消化系统功能紊乱，也就是“拉稀”。引发视频中宝宝腹泻的原因可能就是摄入了刺激性食物——芥末酱。

美国加州大学旧金山分校的神经科学家David Juliu曾提出，腹泻的发生主要肠道中的肠嗜铬细胞（enterochromaffin cell）受到刺激，释放出大量的血清素，触发神经元控制的肠道加快蠕动和收缩，致使无法正常消化或吸收摄入的食物造成腹泻。

与此同时，体液也会通过受损的肠道内膜而渗出。当急性腹泻进一步加重，就有可能会造成宝宝脱水。

精神刺激

不只是食物的刺激，精神刺激也能够影响肠道蠕动。David Juliu的研究还发现，当受到外来压力（例如：宝宝被老师打骂）的这种情况下，肠道也会分泌“应激激素”，通过层层关卡刺激肠道的蠕动，这也是引发腹泻的另一个隐性原因。

事实上，每个宝宝排便的次数和规律都有所不同，大多数孩子到2岁左右的时候，每天会有1～2次量多的排便。

根据WHO制定的《腹泻病诊断治疗指南》，一般情况下，妈妈们如果像视频中的家长一样，发现宝宝大便的次数异常增多，性状改变，每天超过3次以上拉稀，伴随着不同程度的腹痛、呕吐、发热等症状，可能就是宝宝发生腹泻了。

这些食物也会刺激宝宝的肠胃

除了芥末酱，给宝宝们喂食以下几种食物，也可能会刺激到他们的肠胃：

辛辣调味品，或者含有类似调味品的食品：如葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、辣根、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。另外，沙茶酱、西红柿酱、芥末、味精、或者气体口味较重的食物，容易加重宝宝的胃肠道负担，不仅有可能损害宝宝的胃肠黏膜，还会引发急性腹泻。
含有咖啡因的食物：由于宝宝的代谢和排泄功能尚未发育完全，可乐、咖啡、浓茶等含糖较高、含咖啡因的食物也不能给宝宝喂食；
高脂肪、高热量的垃圾食品：炸薯条、汉堡、炸鸡排、（别人家的外卖）等垃圾食品一度受到孩子们的喜爱，但是长时间摄入高脂肪、高热量的快餐食品，容易刺激胃部蠕动，造成胃肠道负担，引发腹泻；

还有以下几种情况也会造成宝宝腹泻：

1.细菌、病毒、寄生虫等引起：可能引起宝宝腹泻的病原体包括：致病性大肠杆菌、伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、轮状病毒等等；例如摄入不干净的食物引起的腹泻；

2.滥用药物：如抗生素的长期使用，造成肠道菌群紊乱，刺激肠壁，影响肠道的吸收功能，导致腹泻；

3.过敏原因：摄入量外源性蛋白引起免疫反应，例如有的宝宝对牛奶过敏，也会引发腹泻。

4.季节原因：腹部受凉引起宝宝肠蠕动加快，引起腹泻。

参考文献：

1.方鹤松 ,段恕诚 ,于卫力 ,董宗祈 ,胡皓夫 ,赵祥文 ,叶瑞云 ,陈绍潞 ,虞爱华 ,关德华. 中国腹泻病诊断治疗方案[J]. 临床儿科杂志,1992,(04):239-242.

2.叶礼燕,陈凤钦. 腹泻病诊断治疗指南[J]. 实用儿科临床杂志,2009,24(19):1538-1540.

3.Evaluation of deficiency in children with acute and intractable diarrhea，Ali Bay,Ahmet Faik ?ner,Vefik Celebi,Abdurahman Uner.

4.Nicholas W. Bellono, James R. Bayrer, Duncan B. Leitch et al.Enterochromaffin Cells Are Gut Chemosensors that Couple to Sensory Neural Pathways.Cell, Published Online: 22 June 2017, doi:10.1016/j.cell.2017.05.034

作者：喵仙人

图片来源：微博截图