说到肥胖带来的健康问题，相信很多人都不陌生，联合国世界卫生组织在2003年将肥胖病正式列为慢性病，美国每年有30万人死于与肥胖有关的疾病，随着我国生活水平的提高，我国糖尿病、高血压、心脏、中风、关节炎等与肥胖有关的发病人数也逐年增加。同时我们又处在一个以瘦为美、追求骨感美的时代，特别是对女性朋友尤其如此，很多不管是胖的还是不算胖的均以健康或拥有魔鬼身材为减肥目标，减肥机构、减肥产品、减肥方法随处可见。肥胖问题在一定程度上确实影响着我们的身体健康，甚至还会影响心理健康，引起生活、工作的各种不便，但是不正确的减肥方法非但不会使身体健康反而会使身体更不健康，在流行的减肥方法中，为了减肥不吃主食的做法较常见。那么不吃主食的减肥方法可行吗？
这里就简单介绍一下主食的营养价值和不吃主食的不良后果。
中国居民平衡膳食指南指出，为了拥有健康身体，应做到：食物多样，谷类为主（多含淀粉）；多吃水果和薯类（多含纤维素、维生素和无机盐）；常吃奶类，豆类或其制品；吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油（蛋白质和脂肪）；吃清淡少盐的膳食。谷类位于中国居民平衡膳食宝塔最底层，是每日平衡膳食的基本保证，是最好的基础物质，我们人体所需能量最便宜的来源。谷类食物也即我们常说的主食，富含淀粉物质也即碳水化合物，谷类食物中的能量有80~90%来自碳水化合物，谷类食物的主要功能是：构成机体的重要物质，提供热量，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，调节食品风味。
当摄入碳水化合物过多时，就会转化成脂肪储存于体内，从而导致各类疾病，基于这样的担心，为了减肥，很多人选择不吃主食，吃大量的果蔬，这样的做法其实是不对的，谷类、果蔬的营养侧重是不同的，都是人体所需的物质，是不能互相替代的。只要碳水化合物摄入不过量，转化成脂肪的风险较低，相反，主食不仅含有碳水化合物，还含有蛋白质及B族维生素，还提供一定量的无机盐。谷物还具有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。由于不同谷物其营养侧重不完全一样，所以在选择主食的时候也应该尽量多样化，不能只吃精加工的主食，尽量多摄入粗粮等作为主食，将会使获取的营养更全面。
而膳食中如果缺乏谷物这样的主食，将会导致全身无力、血糖含量低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致昏迷，不吃主食会严重影响身体健康，降低身体免疫力，增加患病几率，同时大脑思维能力变差，出现失眠、烦躁等症状，特别是对女性朋友来说，还会加速衰老，比如皮肤变差了，原来细腻光洁的肤质不复存在，变得粗糙、松弛而黯淡，头发脱落越来愈多，且干枯。还会因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩，还有的会患上浮肿病。
对于想减肥的朋友，首先要看一下是否有必要减肥，如果真的需要减肥的话，应该采取健康的减肥方法，切记不能为了减肥不吃主食。为了达到健康减肥的目的，可以限制高脂肪、高糖等高热量食物的摄入，养成均衡的健康饮食习惯，以谷类食物为主要能量来源，既可以提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防慢性病的发生，一般成年人每日应摄入谷类食物250g~400g；另一方面，还要加强体育锻炼，健康的饮食和生活习惯才有助于健康减肥，不会产生副作用。
总之，减肥是为了拥有健康的身体，任何减肥方法都应该以保证不损害身体健康为前提，大家在面对减肥时一定要理智。说句题外话，千万不要盲目相信减肥药的效果，有些减肥药添加了一些违禁药物，虽然短期内会看到一定的效果，但是长期服用有损健康，严重的话甚至致死，爱美人士不可不谨慎啊！
