发了芽的蔬菜就不能吃了？一般来说，一些发了芽的蔬菜都带有一定的毒性，可是这些芽都是新芽，完全可以再长出新的蔬菜来。其实，这些蔬菜我们在家里就可以培养，而且很简单，生长的也很快，不久之后就可以有新的蔬菜吃了。
花花今天给大家介绍几种易生发，一年四季都可以培养的蔬菜，来瞧瞧。
蒜苗
蒜苗是我们常吃的一种蔬菜，其实就是大蒜发了芽以后长成的小苗，一般我们都会吃它的叶子，蘸酱吃，或者清炒都可以。蒜苗对于心血管疾病的患者是一大福音。蒜苗可以降低血脂，还能预防冠心病和脑血栓，软化血管。还能防止一些致癌物的生成，降低癌症的发病率。
那么如何在家生发蒜苗呢？
把家里一些发了芽的大蒜收集到一起，然后找一个大点的容器，不要太深，然后放一些水进去。
然后将这些发了芽的大蒜均匀的放到容器中，根部朝下，最后放到阳台上即可。
大概一个周左右，大蒜就会生发出新芽，慢慢的叶子也就长成了，这时候可以选择将其放进土壤中培养，生长的会更好一些。
等蒜苗长得差不多了，就可以摘一些吃了，但最好将根部留着，这样可以继续生发出新的蒜苗。
豆芽
豆芽，有黄豆芽和绿豆芽，他们的营养价值都很高。黄豆中含有大量的蛋白质和氨基酸，是人体生长不可缺少的元素。绿豆有着清热降火的功效。他们的芽，可以分解人体内的亚硝酸胺，使人体更健康。豆芽也是一种很美味的蔬菜，可以炖汤，可以清炒、凉拌都可以。
这边我们拿绿豆来举例。
去超市或者粮油店买点绿豆，然后将其放到清水里浸泡一段时间。
找个容器，最好是浅一点的，将它们放到容器中，浇一点水，没过绿豆就可以了。
大概三天左右的时间就会发芽，这时候可以再加一点水，这样生长的快一些。
一个周左右就可以吃到新鲜的豆芽了。
香椿
香椿，一般秋天的时候吃的比较多，花花特别喜欢吃香椿泡菜，味道还是不错的。嫩一点的香椿可以拿来炒鸡蛋，味道还是蛮不错的。香椿的营养价值也是很不错的，它含有丰富的维生素C，而且对于皮肤也有很好的滋润作用。
可以去市场上买一些香椿的种子，然后将其放进一个袋子中，轻轻的揉搓，将种子外面的那层薄膜去掉。
然后将其放到一个大点的容器中，放一点热水进去，将其泡发直到膨胀。
将泡好的种子用纸巾包住，放在20摄氏度左右的环境中，大概一个周多有就可以长出新芽，然后将其放到盘子中培养就可以了。
将种子均匀的播撒在盘子中，然后找块纱布，将其浸湿，最后覆盖在种子上就可以了。等苗长得差不多的时候，就可以把纱布去掉了。
每天都给它喷点水，这样可以保持足够的水分，以免它发生干瘪。
10天左右就可以吃到新的香椿芽了，是不是很简单。
