很多妈妈都有这样的矛盾：
宝宝爱吃零食，尤其偏爱五颜六色的棒棒糖、果冻、彩虹糖。吃吧，担心含太多色素，不给吃又于心不忍，感觉剥夺了孩子的童年乐趣。
那些花花绿绿的零食，能给孩子吃吗？
天然色素，放心吃；人工色素，少吃无妨
其实，家长们也不必闻色素就心惊。
食用色素分为两类：天然食用色素和人工合成食用色素。
天然食用色素主要是指从动植物中提取的色素，常见的如姜黄素、胡萝卜素等。这些色素安全性高、毒副作用低，一般来说可以放心。
人工合成食用色素主要是通过化学合成的有机色素，跟天然色素比，安全性较低，长期过量食用对健康有害。但是，也不能一棍子打死。
在我国《GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，严格规定了各种食用色素的用量和使用范围。只要是符合国家标准的零食，其色素使用量在安全范围内，就不足以对人体造成伤害。
所以，给孩子选择零食时，最重要的是选择正规厂家生产的合格产品，抵制 “三无零食”。
色素会导致多动症吗
还有这样的传言：“五颜六色的零食吃多了，会导致孩子发育过程中出现行为障碍、多动症，甚至影响智力发育。”
其实，该传言来自2007年发表于著名医学期刊《柳叶刀》的一项研究。
该研究对比发现，饮用含人工添加剂饮料的儿童，表现出更多过度活跃、注意力不集中等问题。据此推测，人工合成色素和防腐剂成分可能增加儿童患多动症的风险。
但这项研究，存在不少漏洞。
欧洲食品安全局和美国食品药品监督管理局后来都曾声明，该研究数据不足、证据不充分，大众无需恐慌。
到目前为止，并没有确切证据表明，人工合成色素会影响儿童健康或导致多动症。
健康零食这么选
为了避免孩子摄入食品添加剂，一些家长杜绝孩子吃零食。
其实，大不必如此紧张。根据《中国居民膳食指南（2016）》，适当的零食可以作为学龄前儿童营养的补充。同时，吃小零食也是孩子童年乐趣之一。
因此，不妨让孩子适量吃一些健康零食——
水果和能生吃的新鲜蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；
坚果，如瓜子、核桃、腰果等，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和矿物质；
谷类和薯类，如全麦面包、麦片及红薯制品等；
至于油炸、高盐和高糖的食品，需要控制食用的量和频率。
同时，家长也应引导孩子养成良好的零食习惯：
1.两餐之间可以吃少量零食，但以不影响正餐为宜，更不能用零食代替正餐；
2.吃饭前后半小时内不宜吃零食，不要看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前不吃零食；
3.吃零食前要洗手，之后要及时刷牙或漱口。
作者：肖阳雪 赵 勇（重庆医科大学公共卫生与管理学院副教授）
原文来自《家庭医生》
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