经常会听说每天喝一杯红酒对身体比较好，能预防慢性病，所以越来越多的朋友每天都来1杯，其实从营养学的角度红酒虽然是众多酒类中比较健康的选择，可是在预防慢性病方面的功能确不一定。
一、葡萄酒是我们众多酒类中的一个健康选择
葡萄酒相对于白酒、啤酒而言含有更多的营养物质，所以是酒类饮料中一个较为健康的选择，那么它含有哪些营养物质呢？
1. 含有维生素B6，可以帮助消化吸收鱼、肉、禽等蛋白质物质；
2. 含有白藜芦醇，可以调节我们血脂水平和胆固醇的水平：与人体内雌性激素受体结合调节血液中胆固醇水平、可抑制血块黏附血管壁；
3. 含花青素和原花青素物质：其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，可以提高血管壁弹性而降压、降低血液胆固醇水平、减少血管壁胆固醇沉积。
二、葡萄酒不能预防慢性病
一般人们说喝葡萄酒可以预防慢性病是指喝葡萄酒可以降血脂和胆固醇，那么真的可以吗？
提到葡萄酒可以预防慢性病，我们就需要提出葡萄酒中的营养物质“白藜芦醇”，因为“白藜芦醇“的心脑血管保护作用为中等级，属于比较有效的物质，可是任何物质需要达到一定剂量才能发挥作用，而“白藜芦醇”发挥作用的剂量则是4毫克 /天，一般的葡萄酒中的“白藜芦醇”含量大致为：0.5—10毫克/升，市场上常见的一瓶葡萄酒的容量是750毫升，那就意味着你希望“白藜芦醇”发挥保护心脑血管的作用就需要每天喝1瓶以上的红葡萄酒，你能做到吗？即使你做到了，每天喝1瓶葡萄酒，那你一定会酒精超标，对身体一样是有伤害的，中国营养学会建议的成年人适宜饮酒的限量值是成年男性不超过25克/天，相当于250ML的葡萄酒，女性饮酒量不超过15克/天，相当于150ML葡萄酒。
所以葡萄酒预防慢性病是个伪命题，毕竟我们不能做到每天喝这么多酒，即使喝到这么多酒预防了慢性病，但是我们就能忽视过量饮酒对身体的伤害吗？所以葡萄酒不能预防慢性病。
参考文献：
1.《中国居民膳食指南》2007版
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作者信息：
关娅兰
国家公共营养师
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