鸡蛋灌饼是街头小吃摊的明星，相信很多人都吃过，但是现在有些人觉得经常吃路边摊的东西会对身体不好，但是直接又不会做那些美食，所以很纠结，其实这个问题不难解决，你只要每天早起十分钟，就可以吃的自己做的香喷喷的鸡蛋灌饼了，既卫生又美味。
准备食材：
面粉70克，鸡蛋1个，生菜叶1张，调料番茄酱30克，盐..............适量（喜欢吃其他酱料的可以自行调换）
制作方法：
1、面粉加适量水，和成软面。（要想花更少的时候做好的话，和面可以在前一天晚上做好，用保鲜膜包好放入冰箱，第二天直接拿来用）
2、将面团分成2个小剂，都擀成厚圆片，刷少许油，均匀地撒上盐，对叠在一起擀成薄圆片。
3、平煎锅烧热，刷少许油，放入薄饼略煎，翻面煎至中间鼓胀起来，用筷子夹起开口，灌入打好的鸡蛋液，煎至两面金黄就可以了。
4、盘中铺上洗净的生菜叶，码上切好的鸡蛋灌饼，挤上番茄酱即可。
