作为一个酒水消费大国，中国人无酒不成席。朋友相聚，喝酒必不可少。传说柚子、蜂蜜水能够解酒，有些人抱着侥幸心理，认为喝完酒猛吃这些所谓的解酒食物，希望可以达到解酒的功效，真相又是如何？
柚子解酒，在网上流传较广的来自于李时珍《本草纲目》中所记载。认为柚子蘸白糖可以清除口腔的酒气，恢复口气清新。殊不知柚子中含有较多的挥发油，的确可以令人精神爽快，却不能促进酒精的分解。即便是柚子中具有抗氧化作用的类黄酮，也只是缓解细胞的氧化损伤，不能让你酒精度立马降低。
蜂蜜解酒，是因为蜂蜜中的果糖可以促进酒精的代谢。这是没错的，但关键要看果糖的量。有研究显示，果糖要达到解酒效果，与酒精的比例要达到1:1，也就是说，每喝1g酒精，就要摄入1g果糖。如果你喝上半斤低度白酒，最少需要喝上一大桶的蜂蜜水。一杯蜂蜜水的解酒效果远没你想象的那么好。
所谓解酒食物到底是些什么呢？其实是让你吃了觉得好受些的食物，比如西红柿、西瓜、香蕉，因为他们富含多种维生素和果酸，一方面可以减少酒精对肠胃的刺激，另一方有利于身体机能的恢复。此外，葡萄、酸奶，包括前面的柚子，都是不错的选择。如果你酒后吃根黄瓜觉得好受些，那它就是属于你的”解酒食物“。
