中国水仙，在我国已有一千多年栽培历史，经上千年的选育而成为世界水仙花中独树一帜的佳品，是中国十大传统名花之一。《本草纲目》中称∶“此物宜卑湿处，不可缺水，故名水仙。金盏银台，花之状也”、“水仙花叶似蒜，其花香甚清”水仙花早在宋代就受到人们的注意和喜爱，并为它取了不少的雅名如：金盏银台、玉玲珑等。水仙是石蒜科多年生草本植物，其叶由鳞茎顶端中抽出花茎，花茎从叶片中抽出，一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，伞状花序，花瓣多为6片。
水仙修长的叶子，深绿的颜色，白色的花瓣加上泛黄的花粉，下面是一个与别不同的根部，支撑着整个有曲线美的身体，一副少见的植物外表，令水仙花在植物当中显得相当突出，对于美化家居，也自然有很不一样的作用，水仙以其独特的造型和芬芳的花香在各种形形色色的室内盆栽花卉中占的一席之地。
水仙为秋植球根类温室花卉，7-8月份落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，水仙的优劣决定着花开的多少和花香的是否浓郁，所以要想使养的水仙花朵繁茂，首先就要知道如何选择好的水仙球茎。好的水仙花种球个体大、形状稍扁、质硬、无枯烂、无病虫害、色泽明亮。如果水仙球体小，花芽发育不良，球体遭受病虫害，根盘干朽，发根少，体质弱，会使水仙在水养过程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未开先衰等现象。
在栽培前如果你有兴趣可以先用小刀来雕刻水仙球茎，剥去部分鳞茎，这不但可以加快发芽速度起到催芽的作用，还能人为控制水仙生长方向，可以做出各种奇特有趣的造型。选择一个适宜的生长环境对水仙尤为重要，水仙在中国栽培历史悠久，它与其他宿类多年生草本花卉不同，具有秋季开始生长，冬天开花，春季贮藏养分，夏季休眠的特点，这也决定着水仙喜阳光、温暖，肥沃，适于温暖、湿润气候条件的生长特性。
水仙常见的方法是水培法，这种方法简便，干净，且不需施肥，有很好的观赏效果。水培法即用浅盆水浸法培养。将水仙枯老的根处理掉后，直立放入浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一左右，盆中可用沙子或彩石等将鳞茎固定，白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长，次日再加入清水，这也就是所谓的“干长根，湿长芽”，水仙水养期间，需要充足的光照，白天要放在向阳处，使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，观赏效果更好。当然水培也有一定的缺点，如果不及时换水的话，很有可能会使水仙烂根，使其生长不良，如果水仙烂根可以用多菌灵或0.5%次氯酸钠溶液浸泡根茎，但注意在浸泡消毒液后要及时用清水浸泡冲洗多次。
水仙水养一般45天左右开花，花期一周左右。如果想控制开花时间，可以通过控制水温或室内温度来达到想要的效果。当水仙花谢后有些人会把水仙球茎扔掉，这是很可惜的，水仙是多年生宿根花卉，保存得当可以多年开花的。将花凋零后的球茎埋入土中，来年又可以开出娇艳芬芳的花朵。
