酒是一种文化,简单到可以四个字概括政、商、礼、节。酒是一种文化,复杂到上下五千年,源远流长。
曹操担心的不是天下英雄,而是翻地浇水、吃瓜种田的刘备,才有了青梅煮酒论英雄,天下英雄就在推杯换盏中,娓娓道来、字字珠玑,美哉。新作了天下的赵氏皇帝,担心的是江山永固,才有了杯酒释兵权,天下重兵、生杀予夺,一顿酒喝下来就办了省了多少事。项庄舞剑意在沛公,虽说是鸿门宴但是没达到预期目标,我想这顿酒喝得一定是不到位,事没办成,项羽犯了人生中一个大错,他哪知道后面有自刎乌江的事啊,成就你的往往是敌人的大错。
从四大名酒、到新八大名酒,从茅五剑、到茅五洋,竞争只会留下数一数二,平庸的大多数只好速生速死。从心中的红星到我叫江小白、从神采飞扬青花郎到两大酱香之一,酒是永存的,品牌在迭代,祖国处处好山、好水,哪里不出好酒,这样的诉求不说也罢。趋势在变,留下的品牌越来越少,水井坊、舍得,没能持续热销,倒是蓝色经典成就了茅五洋的时代。
从香型到情感、从口味到人群四个代际,成就了少数品牌逆袭,淘汰了大多躺在历史文化功劳簿上的品牌。茅台酱香典范、浓香看五粮,四特、董酒、玉冰烧,区域香型只好安心做个本地王,深挖洞、高筑墙。几代人的酒大浪淘沙,茅台、五粮液将永存。
成大事必有缘,今世缘,家有喜事,金六福,水井坊,情感诉求在白酒黄金十年井喷式的爆发,金六福算是其中佼佼者,也算是一代枭雄。现在面对的同样是:品牌老化、客群升级、竞争加剧、生存空间狭小,上不去、下不来。品牌认知很难建立,一旦建立又很,难改变,与其旧瓶(老品牌)新酒倒不如新瓶(新品牌)新酒(新酒体)。不破不立,认知大于事实。
洋河险些被品牌迭了代,幸好蓝色经典开创了洋河新时代,绵柔型诉求,蓝色包装,原点渠道渗透,原点人群扩散,卖的久、喊得多不是经典都成了经典。茅五洋得来不易,真身难修,干嘛去趟微商这趟浑水,吆喝要赚,前提是喊给谁听。无忌身上有太多江小白的影子,打高不打低,打强不打弱,谋上才能占个中位,打下恐怕得不偿失。
江小白靠聚焦人群低端侧翼了老前辈,小郎酒紧跟其后1.5亿广告费,全国热销的小瓶白酒,只在抢占小瓶白酒第一认知。旧瓶装新酒到不如新瓶装旧酒,江小白是时代的弄潮儿。酒的品牌,是一种情感、情绪诉求。所以,老白干说喝出男人味,有了十八酒坊,喝小刀成大器,这些都没有江小白学的极致、做的极致。聚焦人群、围绕人群组织信息、新媒体发力,语录体传播,小瓶酒成就了江小白热销一时。本质上,小瓶酒是市场细分,江小白难,越往后越难。
五花马、千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。