中秋将至，一年一度的月饼大战也已经开始。就商家而言是生产、上市和促销大战；对消费者而言，是选购、馈赠和品尝大战。各种大小的线下卖场和各种规模的网购平台，商家月饼之战顿时硝烟四起，购买者则仨一群俩一伙的聚一堆儿研究着怎样购买和购买哪家的，也可以说是“甚嚣尘上”。
首先说，这个过程是美好的。
然而，这种一年一度的喧嚣，毕竟是短暂的，这短暂的喧嚣过后，能留给我们哪些值得回味的东西，老C认为是最重要的，更是我们为这种喧嚣所付出精力和金钱的真正价值所在。
去掉月饼大战硝烟中的繁杂而透视月饼的本质，月饼自古至今只有两个用途：一是传递情感，二是用于品尝。那么，怎样在中秋佳节做好这两点，显然就该是我们如何选择月饼的根据了，说直白一点，就是“吃”月饼，到底能“吃”出什么名堂，才是最有意义。
据记载，早在两三千年前就有了月饼的雏形，北宋时期达到盛行，并逐渐形成了月饼与中秋赏月、花好月圆的美丽关联。后来，随着地域饮食习惯和口感偏好的不同，逐渐衍生出月饼的不同“派别”，如京式月饼、津式月饼、苏式月饼、广式月饼和潮式月饼等，馅料和皮料也有着不同时期的演化。但无论月饼本身怎样变化，其始终不变的是：追求更美妙的口感享受和更美好的情感传达以及对未来圆满的期许。
那么，我们应该怎样来挑选月饼呢？是不是贵的就好，或者说贵的就能传递更多情感呢？
月饼的内在质量与传递方式是关键。
老C从事食品行业多年，月饼厂家也多有接触。记得在前两年，就有机会深入的接触了一家糕点厂，从董事长到总经理到厂长都建立了良好关系，也多次深入其车间并探讨有关生产和技术问题。这是一家已经营多年传统企业，总体来讲，从老板管理团队到生产与技术支持，给老C的印象是，每个环节都太实在了。评价一个月饼质量的好坏，作为我们消费者而言，能感知到的只能是包装、花色、外观、有没有杂质、气味是否正和好不好吃，但作为业内人士，就深知影响月饼内在质量的几个关键点是：面粉和辅料的选择、油脂的选择、馅料的配置和选择、加工车间和设备的卫生环境、原材料和成品的保鲜条件、加工工艺等等，都是影响月饼本身内在质量的决定因素。
然而我们作为普通消费者，是没有办法直接了解上述“月饼内在质量”这几个点的，但规避假冒伪劣月饼还是有办法的。再回过头来说这个糕点厂，通过长时间的接触，发现从老板到生产经营团队，其思维和行为方式的关键点上，还保留着八十年代所具有的良好传统：实在做产品，严格遵守质量法规，各种选料都来源于手续完备、批次都检测合格的厂家，传统模式添加，特别是馅料和油脂的选择，都很苛刻......只是花色与包装略显保守，营销手段也不算时髦。老C之所以描述这一段，是为了给大家找一个选择月饼的突破点：在当地已经经营了多年生产厂家所产出的月饼，能坚持下来并有所发展，肯定是有自身道理的——即便没达到最好，也不会“坏”到哪儿去，基本上不会出国家相关标准这个圈。所以，老C 的态度是：选择一些在当地知名的“老”食品厂的月饼，不失为是一个明智的决策。
老C建议大家买当地小有名气“老”厂的月饼，并不排斥其它选择，其它规避假冒伪劣月饼的选项，也是多多。比如具有门店的糕点连锁店的月饼，加盟连锁并有门店摆在那里，起码在质量上不敢造次；比如大卖场在国内知名度较高的品牌月饼，因要维护多年以来品牌的口碑效应，其在质量上也不会太放任，另外大卖场对于进店手续包括检验报告等也是有严格要求的；中小超市和网上月饼也是可以买的，但要尽量在购买时仔细查看包装和包装图片——印刷是否清晰，封口是否正规，标识中商标、执行标准、储藏方法、生产许可证号、配料表、营养成分表、厂址厂名产地电话、净含量、生产日期、保质期这几项是否齐全和是否清晰等，如果有缺项或印刷打印不清，还是另选其它吧。此外，对街边来源不明的月饼，建议谨慎选择。
实际上，月饼市场早已归队为礼品文化，应运而生的就是自多年以前的过度包装和离奇的价格：包装盒比月饼更值钱早已是公开的秘密了。随着国家相关部门的整顿和禁令，月饼盒里“夹带”高级红酒和高档茶叶的不见了，但是过度包装依然存在，价格也是不菲。那么，我们选什么价格的呢？老C的观点是，适当就好，当今已经过了送两盒月饼就能让别人帮你“平事儿”的年代，买包装那么奢华和价格那么昂贵的干嘛呢？如果是实在亲戚或好友，能表达节日心意即可。
年年中秋日，月饼必相伴。不管购买什么款式和价格的月饼，能够给我们带来身心上的健康和情感上的交融，才是硬道理。月饼是团圆的寄托，月饼是分享的愉悦，一家人或亲朋好友围坐一起，遥望一轮满月，许下一份心愿，分享和品味月饼这位可尊敬使者给我们带来的美好和对未来的憧憬，将是一年中一个最美好的期盼和记忆。
预祝各位朋友中秋节快乐！享受每一天的快乐生活！
