“上世纪70年代，诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林曾经写了一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍，使维生素C能预防感冒的观念深入人心。纳斯鲍林认为，如果缺乏维生素C，就有可能出现牙龈出血、抵抗力下降等。维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力。“于是更多人建议，在感冒多发季节或者出现了感冒症状后，患者要尽快大剂量服用维生素C。维生素C预防感冒真的靠谱吗?
那么我告大家，这些只是在人体缺乏维生素C的情况下得出的结论，对于绝大多数维生素C不缺乏的健康人，目前来说并没有科学根据。
最近研究证实，维生素C在预防感冒方面的作用不大。服用维生素C每天2克的人和每天服用安慰剂的人相比，发生感冒的几率是一样的。服用维生素C来预防感冒是没有效果的，没有必要大剂量服用。
滥用维生素C
目前多数人把维生素C当成营养品大量服用，认为维生素C可以预防感冒、增强体质、抗氧化、美容、甚至能预防肿瘤，让孩子儿童更聪明，于是买了各种维生素C的药片、果糖等。但多数人对维生素C并未全面了解，感觉维生素C的功用多，服多也无害，便经常大剂量服用，殊不知这样对身体危害是非常大的，可引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹，有时甚至引起泌尿系结石、静脉血栓、血管内溶血或凝血等。据研究每日超过5克时，可导致溶血，严重时可致命，长期大量服用也会产生耐药性，如果突然停药，可能会出现维生素C缺乏的症状，不建议长期大量服用维生素C。
如果想补充维生素C没有必要非得吃维生素片，那些都是和成品，使用不当或过期，药片有可能产生有害物质。其实通过水果或蔬菜来补充维生素C是一样的，而且水果或蔬菜中的维生素C是天然的，能够补充多种维生素不单一是维生素C，其效果更强，更稳定更可靠。
推荐含维生素C多的水果和蔬菜；
常吃的水果，如猕猴桃、鲜枣、山楂、柑橘、柚子等。
常吃蔬菜，如辣椒、菠菜、西红柿等。
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张民芳
国家二级公共营养师
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