石空:四川人适合什么样的现代厨房?

现代城市公寓住宅大多都会收空间的限制,并且城市住宅空间装修大多适用于欧美家庭,很多都不太符合国内的烹饪环境,那么什么样的现代厨房才能符合四川人的烹饪方式,让整个厨房更加舒适方便,又便于清洁?

四川人城市住宅空间厨房现状是空间紧凑、油烟重(各种煎、炸、炒、煮、焖等),清洁度不够(油烟重很难打扫),收纳空间不足及收纳凌乱,使用不够方便快捷,对使用舒适度因素不够重视,不注重厨房小家电的规划等。

我觉得所有设计都应该首先注重提升整个空间的舒适度,做为一名设计师在设计一个空间时,不应该只限于在美学及风格上做回答。以人为主不是一句口号,注重细节更能提高我们的生活体验。

根据女主人的身高确定橱柜台面的高度

根据身高确定吊柜的高度及深度

橱柜标准尺寸

标准尺寸的橱柜真的适合你吗?因人而异!大伙儿可以结合自己的身高,用上面的公式算一下。另外,不同操作区也有各自的最佳使用高度。

橱柜尺寸之水槽高、灶台低?

如果水槽高度相对较低,你在洗菜、洗碗时就要一直“弯着腰”。时间长了,难免腰酸背疼。

舒服的水槽高度要适合你的身高,就国人而言,一般在 88cm-92cm范围内都较合理。高水槽的设计目的-- 省力!不弯腰!

目前,市场上主流的“台式灶”或“嵌入式灶”,灶台本身会有一定的高度,灶架也会抬高操作水平面2~4公分,再算上锅具的高度(通常9~10公分)。炒菜时,操作平面至少被抬高10公分。如果你不想“端着胳膊”做饭,就应该适当降低灶台的台面。

通常情况下,灶台处台面高度在 70cm~75cm为宜。低灶台的设计目的-- 省力!不端臂!

做好“最萌身高差”,以后做饭“腰不酸、背不疼、胳膊也有劲儿了!”

分区化的厨房设计

好的厨房设计应该分区进行规划的,不同的工作区域有不同的需求及设计要点,如食品储藏区、厨具存储区、清洗区、洗切炒、烹饪区等,根据具体的操作流程来调整和设计个性化的需求和流程。

不要忽视直角转角柜

原食料的置放

一般厨房食品的采购都会进行分区放置,比如稍微潮湿的物品一般放在干燥通风处,干货直接储存在干燥的抽屉,需要清洗的食物放置在通风阴凉处,不易资深细菌,并且需要安装除异味的装置。

非常好的下拉调味柜,利用橱柜的多余尺寸定义出调料抽拉侧柜

垃圾箱

米箱

砧板的收纳

长柄·高抛·抽拉龙头

洗涤不会因为长度限制(常规只能冲锅的边缘)

抽拉洗水槽或者冲洗

泡沫出水(清洁增加、节水)

记得配上滤水板(滤水篮)、百洁布置物架(请你们不用再放在台面或者窗台了!!!)

更多室内设计内容请联系,设计师石空zhitu1