凉拌菜或炒菜过早加盐会导致蔬菜维生素流失，营养下降。所以凉菜或者炒菜最好是最后或者出锅时加盐。
我们平常使用的调料鸡精、酱油、味精也都含有一定的盐分，所以如果使用了这些调料，盐的量要适量少添加。
勾芡的菜味道会长时间停留在口腔中，所以勾芡的菜可以适当减少盐的用量，尤其是对一些糖尿病患者更应该注意少食勾芡类菜品。
醋可以起到提咸味的作用，如果一道菜中加入了一些醋可以减少盐的用量。
另外用低钠盐替代普通的食盐也是不错的选择。
进食低盐早餐。早餐盐的摄入量要进行控制，少吃或者不吃盐。无盐早餐包括馒头、发糕、鸡蛋、牛奶、果蔬等。
2、如何正确用油 日常饮食要尽量避免油炸或者煎烤的食物。可以用蒸煮来替代。
汤类可以选择脂肪含量低如瘦肉汤、排骨汤、大骨汤，或者清淡的蔬菜汤。
避免明油的食物。明油是指加了很多如红油、葱油等油脂，这种菜脂肪含量特别高，在日常生活中应该尽量少吃。
