作者｜柳衣衣
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最近在转季，感冒发烧的宝宝特别多，连我家Naomi小姐也中招了。
宝宝发烧，最重要的护理是多做物理降温，多补充液体。有些姐妹最头痛的是宝宝不肯喝水，所以温度经常降不下来。其实补充液体，除了喝水，还可以搭配一些粥和汤水。
我女儿经常发烧时，如果她没胃口，不愿意喝粥，我就会给她搭配一些汤水，比如她发烧时经常喝的紫菜蛋汤，不仅可以帮宝宝补充水分，助于退烧，还能补充丰富的营养。紫菜营养丰富，它富含各种矿物质和B族维生素，还有碘，对于不宜过早吃盐的小宝宝来说，它是补碘的好食材，同时它还富含膳食纤维，对积食便秘引起的发烧，有通便缓解作用；还能弥补因发烧出汗过多的钠和钾；从中医角度来说，紫菜还具有清热利水，化痰止咳的作用；至于鸡蛋，它的营养丰富，易消化，在生病期间可以给宝宝补充优质蛋白质和各种营养。
因为紫菜含有一些谷氨酸等成分，即使不加任何调味料，紫菜蛋汤也自带一种天然的鲜味，宝宝生病没胃口时，来一碗温暖的紫菜蛋汤，恰到好处。
紫菜蛋花汤
营养解说
①清热利水，止咳化痰：从中医角度来说，紫菜具有清热利水，止咳化痰等作用，合适热症感冒，搭配成汤水，能助于退烧；
②通便消食：紫菜富含膳食纤维，易消化，能防治便秘，针对积食便秘引起的发烧有一定的辅助作用；
③提高免疫力：鸡蛋营养丰富，紫菜含有的多糖物质也能提高机体免疫力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：日常推荐搭配主食一起食用，生病期间作为补水食物来食用；
食材建议：优先推荐头水、低钠、免洗的紫菜，营养与品质更好；
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：①腹泻或脾胃虚虑者，慎食；②对本文食材过敏者，慎食；
食材参考量
食材/营养分析
食材名称 数量
紫菜 5g
鸡蛋 1~2个
姜丝 适量
亚麻籽油 3~5g
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
制作步骤
1、取出两个新鲜的鸡蛋液；
PS：这个只是制作量，不是食用量，推荐宝宝每天吃一个鸡蛋；
2、将鸡蛋液打散至均匀状；
3、用厨房剪将紫菜剪成小块；
PS：紫菜煮后是长条状，如果不裁剪，可能会难以咀嚼甚至导致呛食，建议要根据宝宝咀嚼能力将紫菜裁剪成合适的大小，方便吞咽；
2、我选用的是低钠免洗紫菜，比普通紫菜，干净无沙，含钠量少更健康；
PS：你们若用普通紫菜，可能会有沙子，建议浸泡清洗一下；
3、将适量的清水和姜丝放入锅中；中火烧开水；
PS：为了节约时间，我通常直接倒入开水，洒点姜丝去紫菜和鸡蛋的腥味；
4、将紫菜片倒入煮沸的水中，搅拌几下；
5、将鸡蛋液缓缓地倒入煮沸的紫菜汤中，一手倒鸡蛋液，一手不停搅拌紫菜汤，这样出来的鸡蛋花滑嫩又细致；PS：倒鸡蛋液时，一定要缓慢，别一下子全倒下去了，否则会不好打鸡蛋花了；
6、鸡蛋花易熟，不用久煮，只要汤水煮沸了即可关火；
PS：这样出来的鸡蛋花比较滑嫩；
7、紫菜蛋花汤煮好后，微晾小会，最后洒一点亚麻籽油或核桃油；
PS：亚麻籽油能促进紫菜和鸡蛋中的脂溶维生素的吸收，还能在宝宝体内转化成DHA；1岁以下不放盐，1岁以上不放或少放；因为紫菜本身含钠量较多；
紫菜蛋花汤
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
