作者：柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注0~6岁宝宝辅食、母乳喂养、幼儿护理、科学育儿等
周末带Naomi童鞋去超市买水果，她要了一盒圣女果。
旁边有一个同样带着孩子的妈妈见状，赶紧提醒我说，这是转基因水果，千万别给孩子吃，不然会早熟。末了还加了一句，我从来不给我家孩子吃这种水果！
我原本想好好跟她解释一下，其实圣女果根本就不是转基因食物。结果，她一溜烟不见人影了。回家一查，发现有不少人对圣女果存在同样的误会。
作为营养师，我认为有必要为给被大家“冤枉”多年的圣女果“洗刷冤情”了。因为圣女果是最原始的番茄品种，谁转基因都轮不到它转基因。
圣女果虽然小，但它却是营养浓缩的精华，很多营养成分均比普通番茄高，经常给宝宝吃圣女果，还能增强免疫力，促进宝宝的生长发育。
圣女果泥
营养特色
①健脾胃+促消化：圣女果中所含的苹果酸和柠檬酸，具有健胃消食的作用；
②促生长发育+增强抵抗力：圣女果虽小，但却是营养浓缩的精华，很多营养成分都比普通番茄高，富含维生素C 、叶酸、番茄红素、钾等营养成分，能促进宝宝生长发育，增强抵抗力；
③预防贫血：圣女果富含叶酸，可以预防宝宝出现巨幼细胞性贫血；同时它还富含维生素C，跟富含铁的食物搭配，能促进铁的吸收率，有效预防宝宝缺铁性贫血；
烹饪指南
参考月龄：6M+
烹饪方式：水煮
烹饪时间：10分钟
烹饪难度：简单
搭配建议：可作为果泥单独食用，也能搭配主食或富含铁的肉泥食用；
注意事项：
1、圣女果既可做蔬菜食用，也可直接食用，对于初次食用或脾胃不好的宝宝，建议煮熟吃更好；
2、对本文食材过敏者，慎食；
参考食材
参考量
名称
数量
圣女果
100g
亚麻籽油
3~5g
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
亚麻籽油富含α-亚麻酸，可帮助宝宝补充DHA，还能提高圣女果中脂溶信生素的吸收率，提高营养价值；
如无亚麻籽油，可用其它富含亚麻酸的苏子油或核桃油等代替；
制作步骤
1、圣女果去蒂，用清水冲洗2遍；
PS：尽量挑选色泽鲜亮，果肉饱满的新鲜圣女果；
2、用食盐搓洗1遍，再用淡盐水浸泡5分钟；
PS：冲洗、搓洗+浸泡，可以去除残留农药；
3、将清洗干净的圣女果捞起来，滤干水分；
4、中火烧开水，将圣女果放入汤锅中煮5分钟左右；
PS：圣女果富含的VC不宜高温久煮；
开水煮后，还可祛除残留农药，宝宝食用更安全；
5、将煮好的圣女果捞起来，稍晾后用料理机打成泥；
PS：8个月以上的宝宝可以直接剁碎食用；
6、酸酸甜甜的圣女果泥出炉了！
PS：食用前洒点亚麻籽油，可促进番茄素和维生素A等脂溶性维生素的吸收率，提高整个食谱的营养价值；
圣女果泥
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
