作者：柳衣衣
柳衣衣简介：儿童营养师、高级催乳师、育婴师，专注0~6岁宝宝辅食、儿童营养、幼儿护理、科学育儿等；
有一种很特别的水果，它营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸、20多种矿物质、多种维生素及其它营养成分等，且其果汁能散发出十多种水果香味。换一句话来说，你给宝宝吃这一种水果，相当于能吃出十多种水果的味道。
它的名字叫百香果，除了食用价值高，还具有一定的医学保健价值。
所以，对于这种特殊的营养水果，我个人还是推荐妈妈们可以给宝宝多尝试一下。因为百香果的果肉缠粘着果籽，有很多宝妈表示不知如何做给宝宝吃。 其实，百香果，直接生吃，榨汁都可以。
由于宝宝属于特殊人群，普通的果汁过滤掉渣后，含糖高，营养密度低，不太推荐给宝宝经常食用，所以如果给宝宝百香果，想要提高营养密度，还是有一定的讲究。
百香果奶昔
营养特色
①补钙：牛奶富含钙，且吸收率高，是最佳的补钙食品；百香果也含有多种矿物质；
②提高免疫力：牛奶富含优质蛋白，百香果富含维C、胡萝卜素等，能提高机体免疫力；，
③防便秘+防癌抗癌：百香果含有的纤维素能缓解便秘；还有其它物质能抑制癌细胞生长，具有防癌抗癌作用；
⑤提高免疫力：牛奶富含优质蛋白，百香果富含维C、胡萝卜素等，能提高机体免疫力；，
⑥香味浓郁：百香果含有丰富浓郁的多种香味，属于香料水果，特别诱人。
烹饪指南
参考月龄：12M+
烹饪方式：生榨
烹饪时间：3分钟
烹饪难度：简单
搭配建议：作为水果或甜点食用；
注意事项：
1、请选购成熟新鲜的百香果；
2、被过滤掉渣的果汁营养密度低，含糖高，通常不推荐给宝宝食用，但这一道百香果奶昔，由于用牛奶代替水，只过滤掉籽，保留果肉，可以增加营养密度，宝宝也可以适当食用。
3、原本百香果可以果肉连籽一起生吃，但建议两岁以内的宝宝吃百香果，最好过滤一下籽再吃，以免卡到或呛到；
3、1岁内的宝宝想吃百香果，建议打成果泥，建议用配方奶代替牛奶，或者直接打成果泥，去籽食用；
4、百香果酸度较大，不建议过量食用；
5、对本文食材过敏者，慎食；
参考食材
食材参考量
名称 数量
百香果 2个
牛奶 100ml
蜂蜜或冰糖 适量（可不放）
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
1岁内的宝宝，建议用配方奶或自制酸奶代替纯牛奶；
百香果会有些酸，1岁以上不爱吃酸的宝宝可少量放点蜂蜜或冰糖，当然不放最好；
制作步骤
1、将洗净的百香果切成两半；
PS：请选购新鲜成熟的百香果，没那么酸；
2、用勺子将百香果肉连籽一起挖出来；
PS:真的超级香；
3、果肉用碗单独装；
PS：果壳建议不要扔掉，洗干净用来煲汤也特别香；
4、百香果肉和牛奶都准备好了；
PS：1岁内的宝宝可用配方奶或酸奶代替纯牛奶；
5、用料理棒将百香果和牛奶一起打成汁；
6、3岁内的宝宝，建议过筛一下，把籽过滤掉；
PS：大孩子和成人可以果肉连籽一起咀嚼着吃；
7、果肉尽量保留，只需要去籽即可；
8、酸甜可口的百香果奶昔出炉了！
PS：怕酸或不爱吃酸1岁以上的宝宝，可以少量添加蜂蜜或冰糖调味食用；
百香果奶昔
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
