又到了头模小百科的时间啦~
今天来和大家说一说日本的啤酒！
夏天在日本人眼中就是啤酒的季节，从一些动漫中也可以看出日本人对啤酒的喜爱，比如《言叶之庭》里雪野老师就是一个人在公园里喝着啤酒、吃着巧克力。
（雪野老师喝的应该是三得利金麦啤酒）
啤酒大约在17世纪也就是江户时期进入日本，1613年6月，东印度公司船只抵达长崎县平户市，带来了英国国王詹姆士一世给江户幕府的亲笔信，开启日英交流，在英国船只Globe号的载货明细单中出现了啤酒的身影，这也是日本关于啤酒最早的记录。
在江户幕府锁国政策时期，日本和西方国家的交易仅限于荷兰。荷兰人Hendrik Doeff来到日本任职当时的荷兰商管长（1803年到1817年间），受到拿破仑战争的影响，商船活动被迫停止，Hendrik Doeff便打起了自己酿啤酒的念头，据他的回忆录来看还真的成功制作出了啤酒。
（这个人可能是第一个在日本酿啤酒的人哟）
日本的啤酒历史比中国稍微早一点，公认的第一家啤酒厂是美国人William Copeland在1870年（明治3年）创立于横滨市山手 46 番的 Spring Valley Brewery（スプリング?バレー?ブルワリー），这也是现在麒麟啤酒厂的前身。当时的日本人并没有喝啤酒的习惯，所以啊这个啤酒厂生产的啤酒基本都是供给在日本的外国人饮用，还有一部分出口到我国上海。
（夜斗喝的啤酒就是麒麟啤酒啦，越写稿子越想喝啊！）
日本政时于1876年（明治9年）在北海道札幌建立起第一个自己的啤酒厂——開拓使麥酒釀造所（札幌啤酒公司的前身），1906年这个厂又与其它一些啤洒厂合并成立“大日本麦酒株式会社”。
（啤酒瓶上的星星标志也沿用至今哟~）
虽然19 世纪时啤酒就已经在日本诞生了，但那时的啤酒普通家庭根本喝不起。到了20 世纪，受到战争影响，酒税也不断的增加。而日本法律规定如果想开设啤酒厂，每年产量最少要一万石（约 200 万升），否则不能办理营业执照，一些小啤酒厂只能选择破产或被大啤酒厂吞并。发展到现在，也就形成了朝日、麒麟、札幌和三得利这四大啤酒厂，这个时候，啤酒才算走入日本大众生活。
（三得利啤酒和阿松的联动）
啤酒是目前日本最受欢迎的酒精饮料，2016年日本麒麟啤酒公布的数据中显示，日本啤酒年消费量达到54.9亿升，排在世界第七，日本人均啤酒消费量为43升。
日本于1994年修改了啤酒的酒税法，放宽了最低生产数量的限制，由此诞生了四大酒厂以外的小型酿酒厂，供应各种不同口感的啤酒（也就是常说的“精酿啤酒”啦），发展到现在差不多稳定在200家酒厂，比较有名的就是常陆野猫头鹰啤酒、越后啤酒还有北德精酿啤酒等等（以上啤酒我都没喝过，好不好喝真的不知道）。
（瓶子超可爱啊！）
而这几年随着消费观念的变化（也是被高额的酒税给逼的），日本啤酒向着清淡化、健康化和女性化发展，品种也越来越多，不仅有麦芽成分较低、口感清爽的发泡酒，还有用大豆、玉米等材料发酵制成的第三类啤酒。日本人对啤酒真的是爱得深沉啊！
今天的小百科就到这里啦~
我要定一份烧烤配刚刚冰好的啤酒啦，反正周末了小酌一下嘛~
