今天分享的这道菜是大家非常熟悉的下酒菜凉拌黄瓜，简单的已经不能再简单了！不过想把凉拌黄瓜做的像五星级饭店一样的精致酸爽其实也是有一定秘诀的。平常很多人在家做凉拌黄瓜可能就是拍几下，倒入点醋拌一拌就完成了确实很家常但是不够入味不够酸爽！今天我分享的这种凉拌黄瓜的方法一定让你秒变大厨
很多人家都有腌制黄瓜的习惯，虽然说够入味但是黄瓜经过那么长时间的腌制口感就没那么脆爽新鲜了，黄瓜还是新鲜的好吃，我是不太喜欢吃腌黄瓜。我这道酸辣黄瓜所用到的食材有黄瓜两根、花椒、红辣椒、蒜瓣、醋、生抽、盐、植物油。酸辣中还有一股花椒的香味，口感不是一般的好
1.黄瓜洗干净用盐水浸泡，把黄瓜切成小条，辣椒用剪刀剪成丝，蒜瓣切片。
2.切好的黄瓜条，放入盐拌均匀腌制。
3.倒入醋和生抽拌均匀。
4.炒锅加热倒入植物油，中小火放入花椒、辣椒丝、蒜瓣爆香。
5.把花椒、蒜瓣、辣椒丝盛出来，放入黄瓜条上面。
6.锅内的油加热，把油泼再黄瓜条上。
7.立刻盖上一个碗焖制片刻即可食用。这两步超级的重要可以让黄瓜变的酸辣入味而且特别香
好吃的酸辣黄瓜条就做好了，黄瓜条酸辣可口麻味适中，很是开胃。爆香材料时用中小火，保持油温比较低，可以防止辣味和麻味过重，把剩余的油泼在黄瓜上后立刻扣上碗，可以使黄瓜的香气十足材料的香味更能融入黄瓜中，快来试试这款创新的酸辣黄瓜条吧。
