在生活中，不少人都听说过“等我吃完再减肥”这句话，更多的人把它当成了一句善意的笑话。但实际上，从科学的角度来分析，这是一句非常有道理的话。也有不少的人都曾经为了“自己即使不怎么吃饭还是瘦不下来”而困惑，其原因也许就是不吃饭。
“糖”在身体中不可或缺
所谓的“糖”，不但包括了平时大家常见的有甜味的白砂糖、果糖等，还包含米饭、面粉等食物中的淀粉，以及我们常说的膳食纤维，而这些成分统一被称为“碳水化合物”。人体中，能够直接被大脑、神经和红细胞作为能量来源的只有葡萄糖，尤其是大脑对于糖分的依赖性更高。所以当葡萄糖不足时，人就很容易出现注意力不集中、记忆力下降等情况，严重的甚至可能出现头晕目眩等不适症状；另外，它还是人们运动、活动的根本。糖分是人体活动的主要能量来源，它不仅能够直接被人体吸收利用，还会被肌肉和肝脏以糖元的形态暂时储存。当出现高强度的运动时，这些糖元就会被释放出来，支持人体的运动，所以要想维持正常的运动，碳水化合物是不可缺少的营养成分。
缺乏碳水化合物，脂肪代谢无法正常进行
对于减肥而言，“吃饭”似乎是一个有悖常理的问题。但事实上，对于减肥的人来说，碳水化合物绝非是“敌人”。在人体脂肪代谢的过程时，葡萄糖是必需的催化剂，如果缺少葡萄糖，脂肪的分解反应就会受阻，反而不利于减肥；另外，如果人体长期缺乏碳水化合物的摄入，人体就会自主分解组织里的蛋白质来供给能量。蛋白质是人体的重要构成部分，它的流失会造成肌肉减少、身体代谢水平的下降，不但不利于减肥，甚至可能有损健康。因此，只有科学、合理的吃饭，适量摄入碳水化合物，才能真正健康有效的减肥。
