现今社会，人们常常会“谈癌色变”。的确，癌症，就目前世界上的医学水平而言，还不能完全克服，因此又有“绝症”之称。关于防癌，有很多人云亦云的“奇方妙计”，也有很多人推荐各种食物。但事实上，防癌绝不是哪种食物可吃、哪种食物不可吃这么简单，而是与人们的饮食习惯亦息息相关的。如以下要说到的饮食坏习惯，就会使患癌的风险增加。
吃得太烫
吃饭的时候，我们常说要“趁热吃”，但实际上，“趁热吃”并非是好习惯。我国胃癌发生率较高，有医学专家认为这与我国国人“趁热吃”的习惯有关，因为吃热饭、喝热茶容易伤害口腔粘膜和食道粘膜，引发炎症，严重的甚至会引发口腔癌、食管癌、胃癌等癌症。因此，吃饭时，建议人们还是等到饭变温了再开动。
吃得太单一
许多人每天的餐点是十分单一的，而且酷爱咸菜、咸鱼等腌制品。而由于咸菜、咸鱼等腌制品中含有的高盐、高亚硝胺等物质会刺激胃粘膜，增加癌症的发生率。另外，如果经常吃隔夜菜也会使患癌症的几率大大提高，因为剩饭剩菜容易产生黄曲霉毒素，而这种毒素是公认的一级致癌物。
吃得太油
经常吃油腻食物不仅会影响消化，加重肠胃负担，若经常如此，肠胃中无法正常代谢的脂肪还可能会转变为致癌物质，诱发癌症。因此，在饮食上我们要强调清淡饮食，少吃薯条、油炸食物，平时烹饪时也要注意用油量。
其实，预防癌症，除了要改掉饮食上的一些坏习惯外，还应该多摄入一些具有防癌功效的蔬菜，如西兰花、白萝卜、香菇等。而只有通过健康饮食结构和习惯，才能最大程度上将癌症“拒之门外”。
