醋泡嫩姜
醋泡嫩姜的做法步骤
1准备材料：白醋、嫩姜、老冰糖
2嫩姜均匀切成薄片，备用！
3准备一个无油无水可密封的容器，把姜片放进去
4加入适量冰糖，根据自己的口味调整
5加入白醋，要淹没姜片，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜！
6泡了一夜的姜，颜值很高的哦
7吃姜的好处多，但建议上午吃，下午晚上最好不吃。
小窍门
过午不食姜，所以最好在中午前吃，姜属于热性，热性体质和容易上火的小伙伴要少吃！
使用的厨具：其他
酱黄瓜
酱黄瓜的做法步骤
1准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。
2把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。
3往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟
4取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。
5黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里
6保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。）
夏季开胃泡菜
夏季开胃泡菜的做法步骤
1、把白萝卜，黄瓜，胡萝卜切成条状（具体形状根据个人喜好），撒上食盐腌制一会，让所有食材稍微脱水，待30分钟之后用凉开水冲洗一遍，晾干水分备用。
2、拿一个不锈钢盆，用开水烫一下然后厨房纸擦干，把切片柠檬、辣椒粉，晾干水分的食材放入不锈钢盆拌匀，接着放入干净的玻璃容器（我这里用的是乐扣的玻璃碗），表面撒上一层白糖，倒入白醋和凉开水。我这白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置
3注意：柠檬在拌匀的时候可以稍微用手抓几下，这样味道更香。白糖如果第一次放的不够，第二天可以自己稍微尝一下，不够甜再加即可。一般腌制两天就可以吃了。
酸辣萝卜
酸辣萝卜的做法步骤
1白萝卜切片。
2热一壶水，倒在碗里放凉。找一个密封的罐子，将凉水和萝卜倒入，再加上100毫升的醋，腌制一周。
3腌制好的萝卜加上辣椒酱拌均匀，待入味后就可以吃了
4放进冰箱冷藏后更加脆。
辣白菜速成版
辣白菜速成版的做法步骤
1白菜切成碎块备用。
2撒上腌渍盐倒入清水，腌渍一夜，沥干备用。
3将糯米粉倒入锅中加水，搅拌开后，点火，不断搅拌熬成糊状，关火，晾凉。
4将苹果，梨，洋葱，姜，大蒜放入搅拌机打碎。加入所有调料后搅拌均匀。
5倒入白菜中，用手搅拌均匀。
6放入保鲜盒中密封五天即可食用。
小窍门
1.白菜用盐腌渍第二天后，尝一尝咸淡，根据自己口味，如果咸了就洗淡。
2.辣酱里的糖，盐根据自己口味调节。虾酱最好买韩式虾皮带汤那种，如果没有用虾皮剁碎放进去，最好放鱼露，实在没有不放也可。
3.做完以后想快点发酵就室温存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外辣酱里是有葱，韭菜，白萝卜丝的，之前的配方是这样的，后让我改良成洋葱，请大家根据自己喜好选择。
使用的厨具：煮锅
