作者｜营养师柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养
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亲戚说，宝宝受凉感冒吃了几天药，感冒是好了，但是又开始咳嗽了，久咳不愈，吃药都没用，怎么办？
我帮她做完辨证，宝宝感冒症状没了，只剩余咳，痰有时黄有时白，基本可以判断属于寒热交错症状。所以给她推荐了这一道老中医给的止咳食疗——花椒雪梨盅，寒热并调，宝宝连吃了两三天就痊愈了。
亲戚一脸不可思议地说，天啊，没想到食疗这么见效！可是，为什么我刚开始给宝宝吃川贝雪梨又没用呢？
我说，食疗最重要是对症调理，不对症，自然没效果。宝宝受凉，你却给他吃那么寒凉的川贝雪梨，不对症还乱吃药，这也是导致宝宝感冒好却久咳不愈的原因之一。
在此提醒大家，如果是想自己给宝宝调理，请一定要选用纯天然食疗，请勿乱给宝宝吃药。咱家都是纯天然食疗，安全，无副作用，即使你无法辨证，可以作为普通食物来吃，对宝宝没有负面影响。
注意：如果宝宝还在发烧期，流鼻涕等感冒症状还在时，不推荐用它，建议对症选择其它食疗或就医。
花椒雪梨盅
营养指南
参考月龄：6M+
烹饪方式：蒸
食材选用：优先推荐新鲜雪梨；
食用量参考：根据宝宝食用量要适当调整；
食疗功效：雪梨润燥止咳，花椒散寒，振脾胃，两者搭配可以寒热并调；必须在无外感症状时使用，就是感冒症状没有了，只剩一点寒热交错的咳嗽，痰有时黄有时白，再用这食疗效果更佳；
禁忌事宜：感冒还没好，像发烧、流鼻涕等感冒症状还在时，不推荐用它；
注意事项：①原方推荐的是20粒花椒，花椒辛辣，建议宝宝适当减量，1~3岁推荐10粒；1岁以下5~6粒；②如自己无法辨证，或试过无效或咳嗽厉害时，建议配合医生治疗；③对本文食材过敏者，慎食；
食材参考量
名称
数量：雪梨1个、花椒10粒、冰糖5g
PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、先用清水冲洗，再用细盐搓洗整个雪梨，可祛残留农药；
PS：若是食疗，优先推荐雪梨；
2、将搓洗好的雪梨，用淡盐水浸泡几分钟，再冲洗干净；
PS：细盐搓洗+浸泡+冲洗，可祛残留农药，宝宝吃得更安全；
3、将洗好的雪梨，从顶部切约6分之一，可做雪梨盖的造型；
4、用水果刀将雪梨核籽挖出，做成雪梨盅造型；
5、如果对造型没要求，直接将雪梨切成小块也可以；
6、将洗好的花椒放入雪梨盅内；
PS：花椒记得清洗一下，如果是1岁内的宝宝食用可减至5~6粒；
7、最后放几颗冰糖粒；
PS：冰糖可调和花椒的辛辣味，宝宝更愿意接受；
8、止咳的花椒雪梨盅准备好了；
9、烧开水，将雪梨盅放入蒸锅，中火蒸20分钟；
PS：蒸好后，用筷子戳下梨肉，梨肉蒸软即可；
10、酸甜可口的止咳美食花椒雪梨盅出炉了！
PS：记得捞出花椒再给宝宝食用；8个月以上的宝宝除了喝汁水，还可以切成细条状，作为手指食物来吃；8个月以下或出牙少的宝宝，切成小块连汁水一起打成雪梨泥来吃；
花椒雪梨盅
作者：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》杨月欣
