很多上班族，由于时间和距离的原因，都有在家带饭去公司的习惯。虽然自己在家做的饭，卫生又实惠，但毕竟需要先放置一段时间以后才能吃，而且很多菜式也似乎并不适合带去公司吃。那么，究竟怎样带饭才能既营养又健康呢？
上班族带什么样的饭菜合适
荤素搭配、粗细齐全的饭菜。带饭应遵守少油少盐、种类齐全、荤素搭配的原则。首先，要做到菜式的荤素比例以1：2为宜，且荤菜在烹调时应少油少盐，且荤菜中可选择带一个煮鸡蛋；其次，蔬菜的数量和种类应尽量多一些，包括豆类、根茎类、花菜类的蔬菜，如山药、豆角、胡萝卜、莲藕、西兰花等，此类型的蔬菜在放置过程中产生亚硝酸盐比叶菜更少，二次加热也不容易变色；最后，在主食上应杂粮以馒头、米饭为宜，使午餐尽量做到粗细搭配，也可遵循“四分细粮，六分粗粮”的原则。当然，别忘了每天带点水果哦，最好选择不易掉皮且富含维生素C的水果，这些水果不仅可用于饭后帮助消化，还能促进矿物质的吸收。
上班带饭擦应如何烹调
上班族所带饭菜的烹饪方法也是必需要考虑的问题，一般可以采用水煮、清蒸、红烧等方式烹饪，且饭菜在隔天加热时最好用微波炉，以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。另外，蔬菜在烹饪时，做到七八成熟即可，而肉食一定要全熟，而能生食的蔬菜则可直接生食。
所带饭菜应如何储存
饭菜做好后，应趁热将其置于事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好提前用热水烫好的盖子，在晾到不烫手之后，便可放进冰箱冷藏。无论所带的饭菜是肉类还是炒菜，在隔天吃之前，尽量先全部进行再次加热，且一定要热透为宜。
