薏米酒是用薏米和优质糯米位质料，用黄甜酒发酵技术酿制而成的，富含多种维生素和人体必需的氨基酸，有舒筋活血，提神去乏的成效，长时间饮用能够补养身体，调高免疫力，薏米酒的的做法繁复详尽，小编给我们简略介绍下薏米酒的做法与成效。
薏米酒的做法
薏米→浸泡(参加糯米)→蒸煮→淋冷→落缸搭窝(参加酒药)→窝曲发酵(参加麦曲)→ 糟烧↓←蒸 馏←发 酵←酒 糟 投 酒→静置后发酵→压榨↑→原酒→静置→煎酒→寄存→装瓶→制品
1.酒曲的挑选 酒药质量的好坏直接影响薏米酒的质量。
2.浸米、蒸煮、淋冷 具体操作和一般黄酒生产一样。
3.落缸搭窝及发酵 将淋冷后的米饭与酒药拌匀，在缸内搭成倒喇叭形的圆窝，盖好缸盖，让其进行糖化和发酵，在冬天酿制时，使用谷壳或稻草掩盖进行保温。 搭窝后，经24h左右，圆窝内开端发生酒酿，经过40-48h，圆窝内甜液现已充溢，在此时可投入碾碎的麦曲，拌和均匀，让其非常好的糖化和发酵，再经24h左右可投入有些酒度为50°的糟烧(约占投酒总量的1/3)拌和均匀，减慢酒精发酵的速度，再经3-4d发酵后，参加其余的糟烧，拌和均匀后静置6-7d，让其持续糖化发酵，主发酵期为12-13d。
4.后发酵、压榨、煎酒 主发酵完毕后，装入375kg的小口陶缸内，盖上盖，用盐卤泥封口，经2-3个月后启封榨酒。所获原酒静置3-4d，除掉酒脚，进行煎酒，再在大缸中静置弄清，汲取上清液进行装瓶。煎酒是为了让胶体物质凝结，使酒液明澈通明，并杀死酒中的有害微生物。
薏米酒的成效
薏米又名薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等成效，为常用的利水渗湿药。薏米有美白润泽，消斑，防止掉发，瘦脸，一起也有节食的作用。可预防癌症薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤润滑，削减皱纹，消除色素斑驳的成效，长时间饮用，美白的一起能医治褐斑、斑驳、面疱，使斑驳不见并润泽皮肤。也被作为节食用品。别的对脸部粉刺及皮肤粗糙的有显着的作用， 一起还对紫外线有吸收能力，其提炼物参加化妆品中还可达到防晒和防紫外线的作用. 薏仁本身所具有的润泽皮肤美白补湿行气活血调经止痛等成效，非常卓著应用于皮肤上又具有自然美白作用能提高皮肤推陈出新与保湿的功用，能够有用阻挠皮肤枯燥又可使身体轻盈，还可削减患癌的概率。
薏米有许多美容的成效，爱美的兄弟能够试一试，长时间饮用会让皮肤细嫩又润滑，可是薏米酒仍是酒，可千万别由于很快收效贪杯哦，要适量饮用。薏米酒的做法与成效就先给我们介绍到这儿吧。
