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准备好原材料,黄油室温软化至手指可以轻易戳出凹痕,鸡蛋放至室温,粉类过筛备用。
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糯米泡水半个小时
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泡好的糯米水刚刚没过糯米即可,放入蒸锅大火蒸30min,取出晾至温凉
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取适量蜜豆包入糯米当中,大约包五个糯米团子备用
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糖粉加入软化好的黄油中,用勺子先拌匀,避免打发时飞溅
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用打蛋器打发黄油至颜色发白呈羽毛状纹
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分3次加入鸡蛋液,每次都搅拌均匀
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混合均匀的样子
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粉类混合均匀再次过筛加入黄油糊中
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搅拌均匀
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分3次加入牛奶,每次都要搅拌均匀再加下一次
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面糊加入裱花袋中
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取一个麦芬纸杯,挤一层面糊
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加入糯米团子
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再次挤入面糊填满缝隙
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表面也挤好面糊,大约7、8分满
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烤箱180度预热,中层,大约烤20-25min即可,7、8熟时可以迅速加盖锡纸防止上色过深
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出炉,晾凉就可以开吃啦
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翠翠的麦芬,白白的糯米,晶莹的红豆~好好吃^_^