酒精主要是在肝脏代谢，起关键作用的是乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。酒量是酶决定的，而酶又是基因产生的，因此问题的核心在于基因。因为你的基因是无法改变的。你能不能喝酒，在你还没出生之前就已经被决定了。所以酒量是练不出来的。
有人认为，酒量是能够锻炼出来的，经常喝酒，就会形成“海量”。
对此，专家解释说，酒精在人体中的代谢过程需要乙醇脱氢酶和乙醛分解酶的参与，两种酶的含量直接决定酒量的多少，每个人体内的酶含量都是固定的，不会因为多喝酒有所改变，“所以，酒量是锻炼不出来的”。
我们身体有很强的适应性，通过长期饮酒，几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。
功能性耐受，是指喝酒后，身体解酒能力并没有变化，体内酒精含量不变。但是我们的身体，尤其是大脑和神经，对酒精变得越来越不敏感。
但是大脑适应性非常强，如果反复刺激，它会慢慢调整，变得对酒精不再敏感，这是一种自我保护。
大家喝多了以后，会慢慢不晕了，多半是出现了功能性耐受。
功能性酒精耐受，非常类似。它就像本来带有“疼痛警报系统”的人，被慢慢打了麻药。
想象一下，一个人用上麻药后，发现被小刀扎一下居然不痛，就误以为自己变得“耐戳”，开始拿越来越大的东西戳自己。
功能性酒精耐受，非常类似。它就像本来带有“疼痛警报系统”的人，被慢慢打了麻药。
想象一下，一个人用上麻药后，发现被小刀扎一下居然不痛，就误以为自己变得“耐戳”，开始拿越来越大的东西戳自己。
