你知道月饼怎么吃才健康吗？我们都知道月饼直接拿来就可以吃了，可是月饼的健康吃法就不一定有多少人知道了。
1. 购买月饼有什么窍门？
专家解答：购买时请注意月饼包装上的配料表和营养标签，根据口味、喜好和健康状况选择。
1.不选三无产品。请选择正规厂家的产品。
2.看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
3.看口味和健康。根据口味、喜好及健康情况选择。
为了满足人们消费的需求，月饼的形、质、种、味等都在不断变化、不断创新。以前月饼的口味以甜为主，现在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有，但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块50克（1两）重的月饼，能量有200千卡左右（相当于1碗米饭所含的能量），蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。当然，月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说，月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多。因此，在选择和食用月饼都应注意。
2. 一些特殊人群吃月饼有什么需要注意的？
专家解答：体重超重、肥胖者，宜选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的品种。有些人不宜吃月饼。月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。
3. 所谓的“无糖、保健”的月饼真的健康吗？
专家解答：人们常说的“无糖食品”，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖，麦芽糖，果糖），但常常含有如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。“无糖月饼”，是相对于一般含糖月饼而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，并非指没有糖类（即碳水化合物）。当人们吃进这些“无糖月饼”后，不论是麦芽糖、葡萄糖、其他糖类，还是淀粉，都会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。另外，虽然无糖月饼没有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，属于高脂、高能量食品。有糖尿病、肥胖和高血脂者食用“无糖月饼”时应注意选择，切不可大量食用。
一些月饼为了卖出高价，声称馅料中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，还声称有保健作用。“保健月饼”或“养生月饼”中的鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分，只是少量添加，具体添加多少，都没有行业标准。其实，鲍鱼的营养成分和鸡蛋差不多。比较同样重量的鲍鱼和鸡蛋的营养成分含量发现，鸡蛋提供的能量、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、B2要比鲍鱼高，鲍鱼中含的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、硒比鸡蛋高一点，它们中都不含有维生素C。月饼属于普通食品，不能声称其保健作用。另外，即使这些月饼有“保健”作用，一块月饼中能放多少这些山珍海味？得吃多少？吃多长时间才能发挥其保健作用？
4. 月饼的保质期长是否等于防腐剂多？
专家解答：软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。水分少的月饼，抑菌能力本来就较强，再加入防腐剂和抗氧化剂，保质时间就能更长。反之，本来基础比较差的月饼，防腐剂最多加到标准的限量值，在室温下也保存不了多久。不能因为一种月饼保质期长，就断定它加了更多防腐剂。
因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。
5. 品尝月饼时搭配什么会比较好？
专家解答：最好泡一杯热茶或备一杯开水，一边喝热水，一边吃月饼，既止渴又除腻。热茶是月饼的最佳“搭档”，茶可消除月饼里面的油，帮助消化，还有助于分解体内的胆固醇。山楂具有消除血管和肠胃脂肪的作用，吃过月饼后，嚼点山楂片或用生山楂泡水喝，不仅可以消积，还可以让你恢复好胃口。此外还可以搭配些水果。
（采访专家：中国营养学会副理事长、中国科协首席科普专家马冠生，由中国营养学会推荐，原创作品，未经许可，请勿转载）
