在袖珍小刀中，拉吉奥乐(Laguiole)可能是最著名的。最开始，拉吉奥乐是在法国Aveyron地区的中部一个村庄的名字，这把刀就是出自那里。
这种酒刀也被称为Aveyron，最初是农民的手工工具。据说当把这种刀当作礼物送给朋友的话就象征着一种永恒的友谊。还有一个说法就是当地男孩到了一定年龄，父亲会专门为他特制一把拉吉奥乐以庆祝其成年。
拉吉奥乐在餐桌文化上也有一定的作用。当用餐结束时，用刀片发出声音就表示用餐完毕可以进行清理工作了。还有个谚语是说“寂静的春天将会更长久”，应用到这把刀上就是在春天之前刀一定要入鞘，过了春天后才再度出鞘。
虽然被定义为酒刀，但拉吉奥乐最初只是用来切面包或奶酪的，但为了能适应生活的需求，它也被不断的改变。一开始，它只是由一片薄刃和短木柄简单拼接。后来受西班牙风格影响，刀变成可折叠的类型，这样更方便携带也更安全。再后来为了在马套上打洞，或做饭时穿刺羊蹄，Laguiole就渐渐被加上了螺旋刀器，并自带一根小型的磨刀棒，最后就慢慢变成了我们熟悉的开酒刀了。
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