黄瓜与五花肉的完美结合,这个创意吃法,既能解馋又能解油腻!

夏天是吃黄瓜的季节脆嫩的黄瓜吃起来很解暑,黄瓜的吃法很简单最常见的就是凉拌、生吃或者烧汤了。很少用来炒菜,不过我今天给大家分享一道用黄瓜做的美食,黄瓜炒五花肉!夏天吃太多五花肉容易太油腻,可是对于想解馋的人来说还是想吃的,那么搭配黄瓜一起炒既能解馋又能解油腻非常的好吃

黄瓜提高人体免疫功能,含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,还能达到降血糖减肥强的效果。


食材与配料:黄瓜、五花肉、蒜瓣、红辣椒、豆瓣酱一勺、黄酒一勺、生抽一勺、老抽少许、

1.黄洗干净切成片,五花肉切薄片,蒜瓣切碎、红辣椒切丝。

2.炒锅加热倒入油,放入五花肉翻炒均匀,炒至五花肉出油把多余的油倒入碗中。

3.放入蒜瓣翻炒均匀爆香。

4.放入黄酒、生抽、老抽、、豆瓣酱翻炒均匀,炒制五花肉上色。

5.放入黄瓜和辣椒丝翻炒均匀。

6.加入少许水翻炒均匀水开炒2分钟即可。


好吃的五花肉炒黄瓜就做好了,五花儿把多余的油炒了出来吃起来很香一点也不腻,里面加了黄瓜还有股黄瓜的清香味道,黄瓜炒的很入味很下饭。喜欢吃嫩点的黄瓜可以减少黄瓜煮的时间,五花儿选择肥瘦相间的的层数多的这样肉更好吃。

怎么挑选好的五花肉:

1.优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻

2.用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心;

3.看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉;

4.用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油;

5.正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。