在农村，很多人竟然不知道南瓜和红薯的这两种农作物的藤和叶子，可以当菜吃！他们以为红薯就只能吃土里挖出来的红薯，而南瓜就只能吃南瓜。
殊不知，这两种农作物的藤叶，其实比它的果实，更有营养和价值，做菜吃，更是蔬菜里最特别的两道菜，味道独特，可谓是老少皆宜。
由于，这两种农作物的藤叶，因受生长时间的影响，故而时间一过，它的藤叶就老了，一旦藤叶老了，也就不能吃了，所以相对其它常见的蔬菜来说，这两种农作物的藤叶，还是比较稀缺的，不像其它蔬菜一样，即便种在地里，生长的时间久一点，也没关系。
像红薯的藤叶，以前农村人种了，主要是给家里养的猪吃的，农村人把它割回来后，再把它剁碎，用锅煮熟，放上米糠、玉米粉搅拌，待冷却到不烫手了，再盛装到猪槽里，给猪吃的。
经这样喂养的猪，是不添加任何饲料的，这样的猪肉，才叫真正的纯绿色健康食品呢。如今，还能吃到只喂农作物粮食的猪肉吗？恐怕很难了，除非是农民自己养的，专门养给过年杀的，否则想吃纯正、不喂饲料的猪肉，那是不可能的了。
红薯藤叶，如果要用来做菜吃的话，就必须趁它在发嫩叶的时候，选择最顶端的藤苗和叶子，摘取即可。红薯藤叶最常见的做法，就是清炒大蒜，然后放点红辣椒，大火爆炒，三粉钟，即可出炉，这是最简单的一种做法，但是却是最好吃的，蒜香扑鼻，吃起来脆嫩、脆嫩的，那味道让人回味无穷，能让人食欲大增，多吃一碗饭，也是很正常的。
南瓜藤叶，其实跟红薯叶是一样的，必须摘取南瓜藤最顶端的藤苗叶即可，摘回来后，要把南瓜藤苗和叶子去皮，不然，会有一层毛茸茸的东西附在上面，吃了会很腮喉咙的，所以务必要去皮。
至于南瓜藤叶的做法，在湖南比较常见的做法，就是南瓜藤叶炒花生米，不知你吃过吗？也可以用大蒜清炒，味道脆甜入口，感觉滑滑的，是一道非常有特色的菜，一般人是很难吃到这道菜的。
不知，对以以上这两种农作物的藤叶，用来做菜，你都吃过吗？
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