作者｜营养师柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注宝宝辅食、儿童营养、科学育儿
中国居民膳食指南推荐，有条件的地区，每周要给孩子吃一些海产品。除了虾、贝类等海鲜，海裙带等海藻类也属于海产品。海裙带属于绿色无公害食物，被日本称为“长寿菜”，合适经常给儿童吃。
7大人的老家靠海，海产品丰富，我经常给女儿做。但来长沙后，很难买到品质好的海产品，所以我们家冰箱常年囤着从老家渔民亲戚家购买的海鲜干货和海藻类，坚持每周给女儿吃1~2次。
有些宝宝对海鲜中的海鱼、虾、贝壳类过敏，但不代表对海藻过敏，所以可以尝试海藻类。如果不过敏，可以经常吃点海藻类来替代其它过敏海鲜。今天推荐一道我以前经常给女儿做的补钙海藻食谱——海裙带虾皮泥。
海裙带虾皮泥
营养特色
①补钙：海裙带和虾皮都富含矿物质，尤其是钙，虾皮的含钙量很高，每100克虾皮含钙量是991mg，是牛奶的9倍；
②防治便秘：裙带菜能促进人体新陈代谢，还富含纤维素，能防治便秘；
③补碘：海裙带富含碘，能维持甲状腺正常分泌；1岁内宝宝不宜吃碘盐，可通过吃海藻类补碘；
④抗病毒：海裙带含有的褐藻糖胶、褐藻酸等具有多种生理活性, 如抗病毒(包括抗HIV)、抗肿瘤、抗氧化、抗凝血、降血脂、降血压和降胆固醇等功能,可以预防动脉硬化和血栓病。
烹饪指南
参考月龄：6M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：5分钟
烹饪难度：简单
食用建议：每周1~2次，搭配婴儿米粉、配粥、拌饭均可，食用前洒点亚麻籽油更好；
储存建议：用辅食格冷冻储存，食用前1晚，取出冷藏解冻，再加热食用；
注意事项：
1、虾皮的选购：请选用无盐或低盐虾皮，颜色较浅、腥味轻、干燥的新鲜虾皮；超市虾皮不建议买，虾皮需冷藏储存或经常晒干，不宜久存、易坏；颜色深或黄，腥味重，氨味刺鼻的虾皮，说明已经不新鲜了，有害物质和致癌物会超标;
2、6~8个月的宝宝，建议打成泥；8个月以上剁碎食用；
3、过敏体质的宝宝，先少量尝试确认不会过敏再经常食用；
4、对本文食材过敏者慎食；
参考食材
食材参考量
名称 数量
盐渍海裙带 50g
无盐虾皮 10g
亚麻籽油 3~5g
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、建议大家选购新鲜无盐虾皮，筛选掉杂质；
不新鲜的虾皮颜色深，腥味重，甚至会带有刺鼻的哈喇味，说明有害物质超标，容易致癌的亚硝氨类物质也多，千万别给宝宝吃；
3、用水清洗一次虾皮，再用温水浸泡2小时，最后将虾皮捞起来；
PS：温水浸泡可去掉虾皮中的沙子、蛋白质分解物、水溶性亚硝胺和盐；
4、我选用的是盐渍海裙带，先用清水冲洗几次；
PS：泡发后会变成3倍量，所以别放太多；
5、海裙带加入清水浸泡30分钟左右；
PS：盐渍海裙带含有盐，清水冲洗和浸泡都可以去盐；
6、将泡发好的海裙带用厨房剪刀剪成小段；
PS：我习惯用厨房剪，也可用刀切成小段；
7、海裙带和虾皮都准备好了；
8、汤锅加入适量的清水，中火烧开水；
PS：水量控制在能盖住食材就可以了；
9、将海裙带和虾皮一起放入汤锅中；
PS：可以加一两块姜片去腥；
10、水开后，转小火煮3~5分钟；
PS：腌渍海裙带在加工过程中已烫煮过，所以不宜久煮；
11、虾皮海裙带汤煮好了；
PS：1岁以上的宝宝，可以喝这种海裙带虾皮汤；
12、将海裙带和虾皮捞起来，过滤水分；
PS：剩下的汤水含有水溶性营养素，可用来煮粥或下面条；
13、将煮好的海裙带和虾皮用料理机打成泥糊状；
PS：6~8个月的宝宝打成糊状；8个月以上的宝宝直接剁碎吃；
14、海裙带虾皮泥出炉了！
PS：食用前记得洒点亚麻籽油，补充DHA，同时可促进海裙带中脂溶性维生素的吸收；量多建议用辅食格冷冻储存，随吃随取；
海裙带虾皮泥
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
