作者：柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿
有句俗话说，百菜不如白菜。虽然描述有些夸张，但大白菜的营养还是很不错的。
它含有各种维生素，尤其是富含维生素C和膳食纤维，还有各种矿物质及抗氧化物质等。尤其在冬天，大白菜便宜又新鲜，可以算是我们必吃的当季蔬菜之一。
虽然它价格很便宜，但它的营养价值却是宝，值得宝宝们都去尝试。
大白菜泥
营养特色
①富含维生素C+提高免疫力：每100克的大白菜含有47mg的维生素C，跟金桔、橙子还要高一些；
②排毒促消化+治便秘：大白菜还富含膳食纤维，不但能润肠、促进排毒，还能又刺激肠胃蠕动，缓解便秘，帮助消化的功能。
③性价比高：大白菜价格便宜，相对价格而言，营养性价比算比较高了；
烹饪指南
参考月龄：6M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
搭配建议：可以搭配婴儿米粉，或者富含铁的红肉、肝泥一起食用，因为VC促进铁吸收；
注意事项：
1、6个月的宝宝可以打细腻一些，7个月的宝宝不用太过细腻；
2、大白菜富含维生素C，不耐高温，不宜久煮；
3、对本文食材过敏者慎食；
参考食材
食材参考量
名称
数量
大白菜
1片
亚麻籽油
半根
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
亚麻籽油可以换成其它富含亚麻酸的食用油，如苏子油、核桃油等；
制作步骤
1、从大白菜上摘取一片大白菜叶，绿叶大白菜更佳；
PS：宝宝胃口小，只摘一片白菜叶即可，优先推荐绿叶大白菜，叶绿素和抗氧化物质会更丰富；
2、将白菜叶切成大段，如果焯水的锅较大，可以不用切；
PS：我的汤锅小，切成了三段，不切或少切能减少营养流失；
3、汤锅加入适量的水，中火烧开水；
PS：蔬菜类建议热水下锅，减少煮的时间，减少营养流失；
4、先将菜梗放入汤锅中，煮10秒左右；
PS：菜梗比菜叶硬，可以比菜叶先下锅煮；如果没切的大白菜叶就一起放；
5、将菜叶一起放入沸水中，菜叶变色后就关火；
PS：菜叶易熟，基本放入沸水中烫几秒就熟了；
6、将烫熟的大白菜叶全部捞起来，切成小片；
PS：如果要打成泥，还是切一下比较方便；
7、用料理棒将大白菜叶打成白菜泥；
PS：6~7个月宝宝打成菜泥；8个月以上的宝宝，可剁碎食用；
7、大白菜食用前，记得洒一点亚麻籽油；
PS：蔬菜类辅食，放一些富含亚麻酸的食用油，能促进脂溶维生素的吸收，还能给宝宝补充DHA；
大白菜泥
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
