作者：柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿
元宵节，吃汤圆，吃个汤圆，团团圆圆。
这是Naomi小姐看完关于元宵节的童话故事后，自己随便编着哼的儿歌。每到元宵节，她都吵着要吃汤圆。
可是，传统的芝麻汤圆，其实并不是很合适宝宝食用，尤其是小宝宝。因为传统汤圆里的芝麻馅都是加了很多的糖和猪油，算是高糖高脂肪高热量的食物，再加上糯米汤圆原本会比较难消化。宝宝们随便吃一碗，除了热量超标，对他们脆弱的肠胃也是个负担。
所以，每年元宵节，我家不吃传统汤圆，改做合适宝宝吃的迷你汤圆——水果牛奶汤圆，比传统汤圆低糖低脂肪低热量，营养密度更高，因为加了水果，色彩缤纷，好看又好吃。
水果牛奶汤圆
营养特色
①低糖+低脂肪+低热量：相比传统汤圆，水果牛奶汤圆用水果和牛奶代替了芝麻、糖和猪油，更营养更健康，更合适宝宝食用；
②缓解消化不良：相比传统汤圆，因为加了水果，一碗汤圆有一半是水果，汤圆量减少，所以即使宝宝吃整整一碗也不用担心消化不良，还能摄入各种维生素；
③色彩丰富：因为选择了不同颜色的水果，搭配在一起，整个汤圆的色彩很丰富，通俗一点说，卖相太好了，别说宝宝，连大人看了都想吃。
烹饪指南
参考月龄：24M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
食用建议：可以作为点心食用，同时主食量建议适当减少；
储存方式：可一次性多做一些汤圆，没煮前先冷冻储存，随吃随煮；
注意事项：
1、2岁以下的宝宝，吞咽能力和咀嚼能力较弱，汤圆有粘性，易卡喉，建议慎食汤圆；2岁以上的宝宝，建议在大人指导下食用，要教宝宝多咀嚼再吞咽，不能整个直接吞下去；
2、除了这几种水果以外，大家可以根据宝宝口味和喜好，换成其它不同的水果；
3、汤圆不宜过量食用，以防消化不良；
4、对本文食材过敏者慎食；
参考食材
食材参考量
名 称 数 量
糯米粉 100g
牛奶 100ml
白砂糖 5~10g
草莓 4个
火龙果 1/4个
猕猴桃 半个
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
没有牛奶，可用清水代替；
制作步骤
1、将牛奶和糖倒入糯米粉中，搅拌一会；
PS：根据实际情况增减糯米粉和牛奶的量，大致搅拌至成糯米粉成块状；
2、用手揉成团，只要成形就行；
PS：糯米粉无法像面包一样揉至起膜，所以只要揉到形成一团就行；
3、掰四分之一面团，放在沸水中煮一分钟左右就捞起来；
PS：这个步骤可以防止汤圆开裂，能让汤圆口感变得更糯软更好吃；
4、将煮过的小面团跟大面团混合在一起揉成新面团；
5、最后，慢慢揉成拇指大小的长条面团；
PS：揉面的过程中，记得洒点糯米粉，以防粘手；
6、将长条面团切成像拇指大小的丁粒状；
PS：建议做成迷你汤圆，更合适宝宝食用；
7、用两只手心将小粒面粉揉成圆形的迷你汤圆；
PS：迷你汤圆的大小是传统汤圆的1/3或1/4左右；
8、中火烧开水，将牛奶汤圆倒入水中；
PS：煮汤圆宜用热水；
9、中火煮8~10分钟左右，煮到汤圆浮出水面就差不多熟了；
10、牛奶汤圆煮好了；
11、煮汤圆时，趁机将猕猴桃、火龙果、草莓清洗好，切成跟汤圆差不多大小的丁粒状；
12、将切好的水果块倒入煮好的汤圆里，还可以根据宝宝的口味增加一些食材，比如葡萄干、腰果等；
美味的水果牛奶汤圆出炉了！
水果牛奶汤圆
水果牛奶汤圆
水果牛奶汤圆
水果牛奶汤圆
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
