作者｜柳衣衣
作者：柳衣衣，国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿
逢年过节，每家每户几乎都少不了大鱼大肉，油腻食物吃太多，除了会增加孩子们的肥胖机率，还会给他们的肠胃消化带来负担，导致消化不良、便秘、腹泻或便秘等疾病。
所以，即使过年，我每天还是让Naomi童鞋吃够适量的蔬菜和水果，保障每日的膳食均衡，同时还会准备这一道经典解油腻的食物——番茄洋葱汤。
蕃茄洋葱汤，是国外吃牛排或油腻食物时的经典配汤。番茄和洋葱搭配，能缓解油腻，开胃消食，预防感冒和提高免疫力等功效。
番茄洋葱汤
营养特色
①缓解油腻+开胃消食：番茄和洋葱都具有开胃消食的功效，可以缓解油腻，同时还能预防孩子们在过年期间因为大鱼大肉吃太多引起的消化不良和食欲不振等症状；
②预防感冒+提高免疫力：洋葱含有的大蒜素，具有杀菌，预防感冒的作用；番茄富含维生素C，能提高宝宝免疫力；
烹饪指南
参考月龄：8M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：10~15分钟
烹饪难度：简单得连厨房新手菜鸟都能做出美味来~
搭配建议：除了能跟肉类主菜搭配，还能搭配米饭、面条、馒头等主食；
提醒小贴士：
1、西红柿的味道酸甜，不需要额外加盐或其它调味料了；1岁以上的宝宝，如果不爱吃酸，可适量加些冰糖调味；
2、没有自制番茄酱，可选购无添加剂或少添加剂的番茄酱，或者不放也行；
2、对本文食材过敏者慎食；
参考食材
食材参考量
名称 数量
洋葱 半个
西红柿 半根
自制番茄酱 2大勺
冰糖 3~5g
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
1岁以内不放冰糖；
制作步骤
1、西红柿用食盐搓洗2遍，再用清水冲洗30秒，可祛除农药；
PS：为保留更多营养，我会清冼后保留皮；介意者可用开水烫会再去皮；
2、将清洗好的西红柿切成丁粒状；
PS：1岁内的宝宝尽量切小粒点，易咀嚼；
3、洋葱清洗干净后，放在冷水中浸泡一会再切成丁粒状；
PS：洋葱在冷水浸泡后再切时，眼睛不会受挥发物的刺激而流眼泪；
4、中火热锅，倒入少量的菜籽油和蒜蓉，爆香蒜蓉后再倒入洋葱粒；
PS：1岁以下的宝宝可以不放蒜，1岁以上适量放一点会更香；
宝宝炒菜推荐富含a~亚麻酸的菜籽油，凉拌推荐亚麻籽油和紫苏子油；
5、将洋葱粒翻炒几下；
PS：洋葱硬一些，先炒出一点香出来；
6、再倒入西红柿粒，翻炒小会；
PS：西红柿炒到有点变软，汁水溢出的感觉即可；
7、加入适量的开水，煮至微沸状；
PS：因为做的是素菜浓汤，水量不宜多，跟食材量差不多即可；
8、这时再加2勺自制番茄酱，会让浓汤口感更丰富，颜色也更漂亮；
PS：没有番茄酱，不放也可以；
9、开胃爽口的番茄洋葱浓汤出炉了！
PS：1岁内的宝宝不用放任何调味料；1岁以上的宝宝如不喜欢吃酸，可以少量放点糖；
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
