开元中，唐玄宗遣高力士出使闽越，江采萍被选入宫。唐玄宗爱如至宝，大加宠幸赐东宫正一品皇妃，封为梅妃 。
梅妃喜梅，气节若梅。后被杨贵妃贬入冷宫上阳东宫。公元756年(天宝十五年)，安禄山发动叛乱(史称安史之乱)，唐玄宗落逃没带冷宫中的梅妃，梅妃白绫裹身，投井自尽 。
梅妃自己写的诗
《一斛珠》
柳叶双眉久不描，残妆和泪污鲛绡。 长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。
《在花萼楼》
庭院梅花发， 金闺罢晓妆； 自怜倾国貌， 只是伴寒香。
楼东赋
玉鉴尘生，凤奁香殄。懒蝉鬓之巧梳，闲缕衣之轻缘。苦寂寞于蕙宫，但凝思乎兰殿。信摽落之梅花，隔长门而不见。况乃花心飏恨，柳眼弄愁。暖风习习，春鸟啾啾。楼上黄昏兮，听风吹而回首；碧云日暮兮，对素月而凝眸。温泉不到，忆拾翠之旧游；长门深闭，嗟青鸾之信修。
谢赐珍珠
柳叶双眉久不描，残妆和泪污红绡;
长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。
咏梅
一枝疏影素，独抗严霜冷;
早晚散幽香，香飘十里长。
其他人纪念她的诗
梅亭 唐明皇
亭名梅矣雪霏霏，傲骨清香百卉稀。 卓卓不群如玉状，从今呼尔为梅妃。
唐明皇
忆昔娇妃在紫宸，铅华不御得天真。 霜绡虽似旧时态，争奈娇波不顾人。
过江妃村 清邑人郑王臣
其一 金枣银蚕葬故乡，梅花犹绕墓门香。 马嵬原上生秋草，红粉成灰剩锦囊。
其二 南国佳人住水村，春潮寒水浸木离根。 蘼芜犹作裙腰色，一道青青直到门。
其三 一幅霜绡态尚新，空从画里唤真真。 如何婉转歌长恨，不及楼东作赋人。
清邑人郭尚先《江妃村》
曾传戚里此江干，遗事开天已渺漫。 赋买千金心不转，珠擎一斛泪空弹。 秋风团扇班姬怨，夜雨淋铃蜀道难。 犹胜仓皇端正树，一钩罗袜与人看！
清末林真玉《咏江梅妃》
千里春江濯锦新，蛾眉一进六宫颦。 宁知梅畔承恩日，翻作楼东失恋人。 玉筒难回歌舞地，珍珠莫慰寂寥身。 诗成空拟长门赋，惆怅难回玉辇尘。
清末民初邑人林翰《过梅妃村》 一乡轶事唐天宝，千载齐名越 萝。 故老争传鹅月豆冢，当年竟殉马嵬坡。 梅花树树精魂在，江水澌澌怨恨多。 隔岸犹闻村女唱，斛珠一曲当山歌。
做有爱心负责任的电影剧本作家，朱坤明
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