作者｜柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、母乳喂养、科学育儿。
临近春节，很多孩子们都喜欢放鞭炮来庆祝过年，但每年因为鞭炮受伤的孩子却数不胜数。无论是为了安全起见，还是为了环境保护，建议春节不要让孩子们乱放鞭炮。
但是，我们可以用其它方式来庆祝春节，比如给孩子们烤一串可以吃的“红鞭炮”——五花肉烤金针菇，既营养又美味，又能为春节增添一些喜气。
五花肉烤金针菇
营养指南
合适月龄：18M+
烹饪方式：烤
烹饪时间：15分钟
食材搭配：五花肉+金针菇
营养特色
①荤素搭配+缓解油腻：五花肉油脂含量较多，金针菇刚好比较吸油，两者搭配，可以缓解油腻感，无论从口味还是营养都是不错的搭配。
②增添过年喜气：用营养美味的食物来代替危险的鞭炮，还能增添春节过年的喜气。
注意事项
1、烤肉时，烤箱温度不宜超过200度，否则容易产生致癌物；
2、五花肉比较难切，可以用冷冻再切，或者用培根代替；
3、对本文食材过敏者慎食；
参考食材
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、选购肥瘦相间的五花肉，先冷冻2小时再取出，去皮后切成长条的薄肉片；
PS：冷冻再切比较好切，不会切花肉的人直接选购培根片也可以；
2、准备2勺韩国烤肉酱；
PS：如果购买的是腌制好的培根，可以省略腌制的步骤；
3、将五花肉片和烤肉酱搅拌均匀，放在冰箱冷藏腌制30分钟左右；
4、将腌好的五花肉片取出；
PS：烤肉酱已入味，不用再额外加盐了；
5、将金针菇根部去掉，洗净待用；
6、将长条的五花肉片切成两半，金针菇也切成与肉片相同长度；
7、用腌好的五花肉片将金针菇卷裹成像小鞭炮一样的圆筒形；
8、最后用牙签从中间穿过去固定；
9、将串好的五花肉金针菇摆入烤盘；
10、烤箱预热后，将肉串放入，180℃，烤10分钟；
PS：烤肉温度不宜超过200度，否则容易产生致癌物；
11、取出肉串，洒上白芝麻，翻一面再洒些白芝麻，继续烤6~10分钟；
12、五花肉金针菇串烤好了，摆成“鞭炮”造型，准备红红火火过大年吧！
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
