草莓残留乙草胺，速生鸡，避孕药黄瓜，水煮不烂的猪肉钩虫，
注水的针孔螃蟹……如果你平时关注食品安全，那一定对上面这些词语不陌生，甚至还因为这些新闻而胆战心惊。
不过，这些新闻其实大多是蒙蔽人的谣言！
近日，在2017全国食品宣传周农业部主题活动启动仪式上，农业部对近期农产品质量安全十大谣言进行了曝光，并加以解释澄清。
如果您正在被这些谣言所迷惑，不妨来了解一下真相，从而在享受美食时不再糊里糊涂。
谣言一：香蕉浸泡不明液体
“香蕉浸泡不明液体，吃了有毒？”
农业部专家证实不明液体实为低毒杀菌剂，是为了抑制香蕉有氧呼吸，利于远距离运输。
香蕉采摘后呼吸旺盛易腐烂。割蕉后，产地周边鲜销的就直接入库贮存了，需要长距离运输的则马上就要做保鲜处理。视频中的乳白色液体是保鲜剂,消费者不用担心。
谣言二：又红又甜的西瓜是被打了针
又红又甜的西瓜是被打了针？
多次实验证明，西瓜打针之后，口感酸涩、极易腐烂。一难注射、二难扩散、三难食用，费时费工易腐烂，西瓜打针图个啥？
至于常常被怀疑为打针残留痕迹的“白筋”、“黄色硬块”，是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天等情况，导致子房与果实发育不良导致的。
谣言三：空心草莓用了激素
空心的草莓，是打了激素的？
草莓空心的原因有很多种，无法由此直接判断一定用了激素。有的是跟品种有关，一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。另外，草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心。因此，简单看草莓是否空心，来辨别是否为“激素草莓”，并不合适。
谣言四：无籽葡萄都是蘸了避孕药的
无籽葡萄都是蘸了避孕药的？果农都不吃！
无籽葡萄分两种：一种是天然无种子的葡萄；另一种则是天然有种子的品种进行无核化栽培获得的葡萄。
所谓无核化处理的葡萄，其实是人为添加了一种叫赤霉素的植物生长调节剂，来抑制种子的发育。赤霉素植物本身也含有，并非化学合成。中国、欧盟、美国、日本等均认可其可以安全地用于葡萄种植。
谣言五：顶花带刺的黄瓜是蘸了避孕药
顶花带刺的黄瓜是蘸了避孕药？
人们常说的避孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。人们之所以谣传为避孕药，可能是因为黄瓜上使用的植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用，避孕药也是激素。结果，传来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药。植物激素只对植物有作用，对人和动物无作用。
谣言六：蘑菇富含重金属
蘑菇富含重金属？
食用的蘑菇多是人工无土栽培，都是在车间或者大棚里面种的，完全切断了重金属的污染源。不会吸附到土壤重金属。专家指出，市场上常见的大宗食用菌并不存在富集重金属的情况。
而常见的野生菌也无危险。以野生菌出口大省云南为例，云南的牛肝菌出口到欧盟、美国，野生松茸出口到日本将近30年了，没有出现野生食用菌中重金属含量造成危害的报道，也从来没有因为重金属含量超标被退回的现象。
谣言七猪肉里有钩虫，“水煮不烂”、“油炸不熟”
网络传言：猪肉里有钩虫、“水煮不烂、”油炸不熟“！
所有感染畜禽的寄生虫及微生物（包括细菌、真菌、支原体、病毒等）均可通过高温处理后被灭活，寄生虫虫体一般在80℃以上即可被杀死。
网上所说的“钩虫”“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身并不是虫子，也没有生命，而是肌腱等致密结缔组织，所以一般的烹饪方法很难煮烂。
谣言八：“速生鸡”是激素催大的
45天出笼的白羽鸡，是激素催大的吗？
“速生鸡”的学名叫快大型白羽鸡，它的特点就是长得大，长得快，而且羽毛是白的。这种鸡40多天出笼非常正常，完全不用激素催大。它是从国外引进的品种，是目前世界上最重要的禽肉来源。以前在农村，一只鸡从孵出来到长大至少要半年，但是世界粮农组织提供的数据显示，2012年全球肉鸡平均出笼时间在42-45天。德国、美国一些先进的农场已经实现33天出栏，而且这一切跟激素毫无关系。
谣言九：为了增重出售注水的“针孔螃蟹”
网传市面上无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售。
注水后的螃蟹身体内部平衡被改变，就会马上死亡，如死亡后容易腐败变质就无法再食用了，因此商贩不会顾此失彼地去为每一个螃蟹注水，况且螃蟹体内并不能存住多少水，就算是给即将冷冻的螃蟹注水，大部分水也会在冷冻的过程中流出。
蟹壳上的损伤痕迹多为养殖过程中出现的自然现象。类似孔洞是养殖时微生物侵蚀造成的，是普遍现象。
谣言十：养殖黄鳝是用避孕药喂大的
养殖黄鳝是用避孕药喂大的？这种黄鳝你敢吃吗？
实验显示，在一个月内，给黄鳝吃避孕药，对于它的生长速度并没有显著效果，反而在一个月后还会造成黄鳝的大批死亡。所以，在黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，反而会得不偿失。
